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二酯油中甘油三酯含量虽少仍要适量吃
最近一段时间，有消费者表示在一些平台上经常会刷到过关于甘油二酯食用油（以下简称二酯油）的广告。刷到的次数多了，不仅也泛起好奇心，想知道二酯油到底是什么？它跟日常中吃的普通食用油相比又有什么不同？ 二酯油的2024-11-13 -
警惕人工撒粉充当柿饼白霜
柿饼软糯香甜，是很多人的心头好，但柿饼上的那层白霜却让很多人纠结。因为有人说柿饼上的白霜是防腐剂导致，也有人说柿饼上的白霜是柿子特有的营养成分，越多越好。那么，哪个说法正确呢？ 中国食品科学技术学会科普2024-11-13 -
板栗上市，这4类人群要慎食
随着天气逐渐转凉，街头上逐渐弥漫起令人垂涎欲滴的糖炒栗子香。买下一袋油光锃亮、热热乎乎、香甜软糯的糖炒栗子，暖手暖胃又暖心。怎样安全享用这款秋冬美味呢？10月24日，江西省市场监管局发布消费提示。 为何2024-11-13 -
日常谨防“添加油”摄入
吃油太多容易给身体带来负担。日常当中，除了通过蒸、煮等做菜方式来控制每天烹调油摄入量，专家提醒还应注意“隐形脂肪”即“添加油”的摄入。 中国农业大学食品与营养工程学院范志红教授接受《中国消费者报2024-11-13 -
研究：每天仅增少量锻炼就可能有助降血压
新华社北京11月11日电 由澳大利亚悉尼大学和英国伦敦大学学院研究人员领衔开展的一项新研究显示，每天仅增加少量体育锻炼，如跑步、骑车或爬楼梯等，就可能有助降低血压。相关论文已发表在美国心脏协会主办的2024-11-13 -
乙酸在睡眠紊乱中可发挥保护作用
睡眠碎片化（SF）是指在睡眠过程中由于各种原因导致的睡眠中断和觉醒，可以简单理解为“夜间频繁醒来”。举个直观的例子，如果第二天要出去旅游或者参加大活动，很多人在前一天晚上很容易“激动得睡不着”，醒来一看，2024-11-13 -
研究发现剧烈运动或抑制食欲
参考消息网11月8日报道 据美国《科学日报》网站10月24日报道，发表在《内分泌学会杂志》上的一项小型研究表明，与适度运动相比，剧烈运动更能抑制健康成年人的饥饿感，而女性或许更易受到这一影响。 据报道，这项研2024-11-13 -
《科学》证实熬夜长胖：昼夜节律紊乱导致肥胖的新机制
01 熬夜已成为现代生活中常见的现象，但长期熬夜对健康的负面影响逐渐引起关注。最近，美国宾夕法尼亚大学的研究团队在《科学》杂志上发表了一项新研究，揭示了昼夜节律紊乱导致肥胖的新机制。这项研究不仅为理2024-11-13 -
ChemGPT 2.0大模型及具身智能机器人化学家发布
11月11日，在华东师范大学化学学科建设与学科交叉发展论坛上，化学领域大模型ChemGPT 2.0正式发布，同期发布的还有以具身智能2024-11-12 -
科学家回信丨戚湧：自动驾驶技术有望成为智慧交通的核心亮点
编者按：2023年5月起，“学习强国”学习平台与中国科学报社联合发起“科学家回信”活动，邀请广大读者向自己心中向往尊敬的2024-11-12
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