南方财经全媒体记者冯玉怡 实习生梁智馥、王依玲 珠海报道
加热即食的胡椒猪肚鸡、表皮酥脆的谷饲牛肉卷、鲜嫩多汁的红烧狮子头……在京东618肉禽菜肴预制菜榜上，广州酒家利口福、西贝筱面村、游牧御品、泰森、山姆等10余个品牌“大单品”正在征服国人胃。
榜单显示，山姆会员店的芝士牛肉卷蝉联榜首24天，618期间售出10000件；泰森奥尔良鸡中翅连续霸榜第二位371天，618期间售出5000件；广州酒家利口福的凤凰酱凤爪夺得总榜“探花”，霸榜15天，618共售出10000件。
南方财经全媒体记者梳理榜单发现，从品类看，凤爪、鸡翅等单品广受欢迎；从价格看，单价基本集中在百元以内，价格中枢在20元至50元居多；从销售厂家看，广州酒家利口福、冻品先生安井、正大食品等预制菜龙头企业成热门选择；从口味看，以“清炖狮子头”“蒜香小排”“番茄肉酱意面”“酱凤爪”等为主。不难发现，预制菜消费者以年轻一代为主，主打清淡健康同时具有鲜明的地域特色。
根据艾媒咨询对中国预制菜市场规模数据的最新调研结果显示，2023年中国预制菜市场规模为3616亿元，并以每年20%—35%的增速保持高速增长，预计2026年有望达到7490亿元。
近年来在“万亿预制菜”赛道上，广东跑出了加速度，而畜禽类预制菜产业更是充满生机。广东预制菜企业数、龙头企业数均位居全国前列。根据广东省农业农村厅数据统计，目前广东预制菜企业约6000家，且仍在逐步增长。
值得一提的是，今年的618促销活动与往年有很大的不同，淘宝、京东、唯品会等平台均宣布取消了沿用十多年的预售机制，从5月底便开始现货销售，也不再公布618促销期间的商品交易总额。“回归用户”“重视用户体验”成为今年618各平台大促策略的出发点。
在“低价”方面，平台们纷纷选择直接满减。以京东平台的广州酒家利口福凤凰酱凤爪粤菜为例，平台百亿补贴“满199减100”，预估到手价比平时价格优惠近一半，在满减补贴促销下，让累计购买量并不算出色的单品618期间销量迅速冲到10000件。
此次预制菜榜单中，山姆会员店旗下共有6款预制菜进入TOP30榜单，成为消费者选购预制菜最多的商家。一位供应链业内人士向南方财经全媒体记者分析，得益于完善健全的运输供应链以及具有弹性的调配能力，加上较为严格的选品以及合理的折扣，山姆会员店在单品销量上表现“异军突起”，尤其受到都市年轻人的青睐。
归根到底，农产品的核心是风味，因此供应链也就是生鲜电商的生命线。快递业务能力的不断增强是618活动的一大优势。根据统计，今年618期间快递业务增速维持在10%—30%，未见明显起伏，说明末端派送及时消化。
随着消费的细分和人们对产品溯源的需求，以社群、电商为主要形式的订单农业是未来的趋势，瞄准品牌年轻化，越来越多农产品“新电商”开始积极转型探索农产品预制菜市场。
南方财经全媒体记者了解到，越来越多粤企把触角延伸到预制菜赛道。以广东福东海药业有限公司为例，这是一家聚焦药食同源、茶饮等细分领域的企业，除了发展新会陈皮、高州龙眼干、化州橘红等传统药食，该公司还将目光投向了预制菜这片广袤的市场，发挥廉江药材种植基地优势，创新性地推出了“药膳预制菜”这一新产品，产品一经推出获得不少追求滋补养生的青年消费者关注。
此外，该公司还积极推动建立全渠道推广、全平台销售的电商销售新模式，组建了完整的电商组织架构，在各个新媒体平台都建立了官方旗舰店，并积极采取直播带货等形式吸引消费者，成为“粤商带货秀十强”，打造出“药膳预制菜”的金字招牌，网络销售额从2020年的2亿元提高到2023年的2.5亿元。
随着养生的年轻人开始吃“药膳预制菜”，更多企业开始转型入局也做起“药膳预制菜”。温氏食品集团股份有限公司推出了参苓白切鸡、参苓盐焗鸡、参苓鸡汤等一系列“药膳预制菜”；山东惠发食品股份有限公司推出五季乌鸡汤、参麦沙姜焗鸡等一系列“药膳预制菜”。可见，健康消费趋势是预制菜发展的澎湃动力。
尽管以“药膳预制菜”为代表的新产品的趋势具有一定发展潜力，但也存在问题，例如当前部分新店家推出的“药膳预制菜”产品销量不佳，有的商品月销量仅有两件。
业内人士建议，店家应该顺应新产品、新模式的趋势，在现有基础上不断迭代新产品、新模式，逐渐探索出符合受众多元化需求、适应市场环境的一套方法。
国务院总理李强5日在政府工作报告中提出，今年发展主要预期目标是：国内生产总值增长5%左右；城镇新增就业1200万人以上，城镇调查失业率5.5%左右；居民消费价格涨幅3%左右；居民收入增长和经济增长同步；国际收支保持基本平衡；粮食 近日，73岁老戏骨李龙基为救小女友王青霞被拘留的事情操碎了心。在香港演出时，他在舞台上泪洒，为女友的遭遇感到心痛和无助。王青霞（Chris）被关押在香港的大橄榄女子惩教所，面临多项指控，包括逾期居留和使用虚假证书等。李龙 3月5日，在第61个“学雷锋纪念日”及第25个中国青年志愿者服务日来临之际，中建八局一公司华北公司联合北京市海淀区曙光街道曙光花园社区青年汇共同“传承雷锋精神，践行奉献初心”主题志愿服务活动，以实际 南方财经全媒体记者梁施婷今年汕头提出“工商并举”的发展思路，谋求在新一轮经济发展中抢得先机。全国政协委员、广东省工商联常委、中怡国际控股有限公司主席周厚立对此在今年全国两 一、公告速递高新投正式入股翰宇药业 成为第三大股东3月6日晚间，翰宇药业（300199.SZ）发布公告，公司控股股东、实际控制人曾少贵、曾少强与深圳市高新投集团有限公司（以下简称：高新投）签署协 南方财经全媒体记者田静 实习生田静雯 澳门报道3月4日，2024年全国两会正式拉开帷幕。澳区全国人大代表、澳门街坊会联合总会会长吴小丽持续关注社会民生及粤澳两地融合发展问题。“随 。本文链接：透视618预制菜榜单：热卖单品渐趋健康多元，品牌地域特色增强http://www.sushuapos.com/show-1-15898-0.html
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