南方财经全媒体记者张梦琦 广州报道
“一辈子做好一件事就行，就是把农业做好，把这条产业链做好。”恒兴集团董事长陈丹一直将这句话挂在嘴边。
2024年11月2日，肇庆恒兴水产预制菜加工中心项目投产暨广东叮叮恒兴未来食品有限公司开业仪式正式举办，标志着恒兴集团在预制菜领域的又一重大布局正式落地。
向海而兴、向海图强，从1991年成立至今，恒兴集团已发展出一条完整的水产食品产业链。在种业方面，依托国家863计划项目海水养殖种子工程南方基地，解决水产种业“卡脖子”难题，有效推动该领域实现高质量自主创新；在养殖方面，立足湛江海洋资源优势，建立广东规模最大、智能化程度最高的海上养殖平台；在食品加工方面，积极在全球范围内布局预制菜，系列创新产品远销美国、加拿大、澳大利亚等国家。
一条产业链，串联起国内外两个市场，实现企业和乡镇双向赋能。
近年来，湛江市以“百千万工程”为引领，切实推进“千企帮千镇，万企兴万村”重点工作。恒兴以“恒农兴邦”为使命，先后带动4万多农户增收致富，为广东海洋经济发展注入新动能。2025年是实现“三年初见成效”目标的重要节点，值此年初，南方财经《新粤商》对陈丹进行了专访，共同回顾恒兴水产食品产业链建设成果，透视乡村产业融合发展新生态。
（广东恒兴集团有限公司董事长陈丹 受访者供图）
强研发，打造水产“中国芯”
《新粤商》：经过多年发展，海水养殖种子工程南方基地是如何创新研发，助力中国对虾产业、水产业发展？
陈丹：23年来，海水养殖种子工程南方基地坚持种业攻坚，致力于解决水产种业“卡脖子”难题，有效推动水产种业领域实现高质量自主创新。
2011年，经过近10年的研发攻关，基地联合中山大学成功选育出第一个南美白对虾抗病新品种“中兴1号”，填补了中国南美白对虾的种虾空白，8年攻关后选育出南美白对虾抗弧菌病新品种“中兴2号”，并于2024年通过全国水产原种和良种水产审定委员会审定，其虾苗抗副溶血弧菌能力提高26%以上，养殖成活率提高10%以上。
为全面提升中国种虾培育能力，恒兴于2017年牵头行业龙头企业及中国水产科学院黄海研究所，构建创新联合体，建立南美白对虾种质基因库，打造南美白对虾联合育种平台，目前已选育出3个新品系，2000多个家系。
多年来，从基地游出了“中兴1号”“中兴2号”南美白对虾、“中恒1号”红罗非鱼、金鲳鱼、军曹鱼、石斑鱼等水产种苗，进一步降低了渔业良种价格，构建了渔业良种“育繁推”一体化推广体系。
《新粤商》：立足于中国水产第一大省，恒兴集团在建设现代化海洋牧场方面有哪些创新？
陈丹：恒兴33年来深耕水产行业发展，是现代化海洋牧场的建设者、推进者和经营者。立足湛江海洋资源优势，恒兴高质量建设现代化海洋牧场，探索海洋新质生产力。
时间回到2006年，恒兴从挪威引进第一组40米周长网箱进行养殖试验；到2010年，承建了广东省第一个深水网箱产业园，带动国内深水网箱养殖业和网箱装备业的快速发展；2023年，联合湛江湾实验室建立创新联合体，共建深远海养殖平台，不断提升深远海养殖装备的信息化、智能化和现代化水平；2024年4月，建成下水的“恒燚1号”养殖水体达6万立方，是目前广东省规模最大、智能化程度最高的海上养殖平台。
《新粤商》：自1991年成立至今，恒兴集团已打造出一条完整的水产食品产业链，这中间经历了怎样的过程？在带动三大产业协同发展方面采取了哪些措施？
陈丹：30多年来，恒兴坚持“一辈子只做一件事”，就是要把水产食品产业链做好，以“打造一条从塘口到餐桌的安全、营养、健康的水产食品完整产业链”来布局，至目前已经发展为种苗繁育、饲料产销、动物保健、水产养殖、食品加工、智慧渔业、水产交易平台等业务板块。
水产品的养殖有非常强的季节性，农户经常“丰产不丰收”。通过标准化、规模化生产，加大对鱼虾原料的需求，可以对冲活鱼活虾价格波动大的风险，提升产品的附加值。2017年，恒兴的定位从“农业企业”向“食品企业”转型。
在发展海洋食品产业方面，恒兴坚持“公司+基地+农户+标准+服务”的运作模式，联农带农帮农，先后带动18万农民参与海洋产业。充分发挥全产业链的原料、研发、技术等资源优势，不断提高产品加工技术水平，以优质海洋蛋白为基础开发水产预制菜产品，打造具有全球竞争力的食品品牌，保证蓝色粮仓的丰足，保障优质海洋蛋白的供应，为更多消费者提供安全健康营养可追溯的食品，推动预制菜行业高效、高质量发展。
深融合，构建县域产业新生态
《新粤商》：恒兴在湛江、肇庆、南沙投资建设预制菜产业园，并在肇庆打造预制菜“共享工厂”，背后是怎样的战略考量？“共享工厂”模式的创新运用将如何推动乡村振兴？
陈丹：近5年来，在“万亿预制菜”“千亿酸菜鱼”的利好环境下，国产黑鱼产业迎来了爆发式发展，恒兴“金汤酸菜鱼”及黑鱼系列产品凭借出色的品质受到千家万户的青睐，成了驰名国内外的市场“爆品”，原肇庆加工厂也成了国内最大的黑鱼加工基地。
为加快推进黑鱼加工的规模化、标准化、智能化，满足新时代消费群体的需求，恒兴在肇庆高要加大投资，建设肇庆恒兴水产预制菜加工中心，打造高效的预制菜供应体系。例如，在加工装备和配套设施方面，加工中心高标准配备了5条自动化黑鱼生产线和1条罗氏沼虾生产线，同时配套自动化仓储系统、城市配送中心及预制菜研发中心，预计年产能5万吨，产值将达到12亿元，预计将带动3000多农户共同发展。
肇庆高要是“中国罗氏沼虾之乡”，养殖产量和产值均占全省的60%以上。加工中心将充分发挥原料产地的区位优势，大力开发以高要罗氏沼虾为原材料的深加工产品和预制菜菜品，依托恒兴全产业链优势，擦亮高要区“高桂虾”名片，做大做强高要罗氏沼虾农业品牌，助力高要水产产业提质增效，实现联农、带农、帮农、富农。
《新粤商》：恒兴集团在水产出口业务方面有20多年的经验，整体上的海外市场布局如何？广东“卖全国、卖全球”的战略对于拉动县镇村就业，搞活县域产业发展有怎样的意义？
陈丹：恒兴积极响应共建“一带一路”倡议，坚持“利用国内国际两种资源，服务国内国外两个市场”，不断扩大水产品、饲料相关产品的进出口业务，在越南、印尼、马来西亚、印度等国家投资建厂，并通过承建海外渔业产业园，输出中国方案、中国技术、中国标准。
在预制菜方面，目前恒兴出口的预制菜，远销至美国、加拿大、澳大利亚、东南亚等市场，特别是2022年区域全面经济伙伴关系协定（RCEP）生效后，恒兴充分利用作为广东对接RCEP桥头堡的区位优势，积极拓展RCEP市场，整合利用RCEP地区15个国家的优惠政策、原料、人力、技术等资源优势，加深合作，“一产进”“二产出”，并带动三产发展，实现国内国外双循环。2022年，恒兴出口同比增长约30%，有效提升中国预制菜在海外的品牌知名度，做强中国预制菜品牌传播。
广东“卖全国、卖全球”的战略对于拉动县镇村就业，搞活县域产业发展有促进意义，可打造地方特色品牌，带动产业出海，实现高质量发展。未来恒兴将进一步拓展种苗、养殖、水产食品加工等业务，逐步完善恒兴在海外的水产食品产业链。
《新粤商》：2024年是广东“百千万工程”加力提速推进、实现全面突破的关键一年，2025年，将是实现“三年初见成效”目标的重要节点。恒兴集团在助力加快培育乡村产业新业态、拓宽农民增收渠道方面取得了哪些成果？
陈丹：恒兴以“恒农兴邦”为使命，通过“公司+基地+农户+标准+服务”的运作模式，免费给农民培训养殖技术，提供优质种苗、饲料、动保产品，提供养殖全过程的技术指导及资金支持，并保价回购养殖成品等，通过提供一整套解决方案，解决农户养殖技术不足、养殖资金紧缺以及成品没有销路等难题，带动了4万多农户增收致富，助力乡村振兴。
未来，恒兴将聚焦主业，积极为中国渔业和海洋产业高质量发展探索新路径，充分发挥龙头作用，联农带农帮农，带动更多农户参与到海洋产业中来，不断加强与行业上下游的协同合作，打造和谐共生的行业生态，用实际行动助力广东“百千万工程”建设，为广东海洋经济发展注入新动能。
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