南方财经记者高慧超 实习生许诺
上周末，佛山预制菜博览会刷屏很多人的朋友圈：2.5万平方米的中型展会，3天汇聚全球200余家展商、6万专业观众。
一场“小而美”的展会，为何能引发如此大的热度？
那是因为，展会已成为预制菜产业的“超级磁场”。它不仅是预制菜新品首发地，更成为产业技术交流、市场拓展、资本对接的核心纽带。
自预制菜被写入中央一号文件以来，产业飞速发展，2024年，中国预制菜市场规模已达4850亿元，同比增长34%，各种黑科技、新成果不断涌现：AI炒菜机一键复刻八大菜系；液氮90秒实现-18℃锁鲜，维生素留存超95%；气汽混合杀菌，可0人值守实时投屏。
尽管如今线上商务对接已较为普及，但终究隔着屏幕；对食品产业来说，只有看得见、闻得到、尝得着的体验，才能让采购商真正读懂产品、看懂产业。
正因此，主办方坚持市场化办展：敏锐捕捉企业需求、市场动向与产业升级，把预制菜头部品牌一次集结，同时把食品机械、冷链锁鲜、深加工等关键技术搬到现场，让“面对面”的价值最大化。
在现场，采购商能咬到爆汁糯米鸡的晶莹米粒、闻到金汤酸菜鱼的鲜辣、尝到正大菠萝猪的甘甜，更能亲手触摸智能设备带来的效率革命。
有人说，预制菜哪有现炒的好吃？
但如今，技术已让高端食材的风味跨越地域，成为人人可及的舌尖美味。预制菜不仅是效率，更是美食平权，也是中国味道走向世界的加速器。这场博览会，正是把产业革命端上全球餐桌的点火器。
新华社北京3月5日电 国务院总理李强5日在政府工作报告中指出，过去一年，是全面贯彻党的二十大精神的开局之年，是本届政府依法履职的第一年。面对异常复杂的国际环境和艰巨繁重的改革发展稳定任务，以习近平同志为核心的党中 近日，奔驰宣布放弃全面电动化目标，与宝马合资在华成立充电公司，共同运营超级充电网络，满足中国客户对豪华充电服务的需求。注册信息显示，新公司的两大股东分别是华晨宝马汽车有限公司和梅赛德斯-奔驰（中国）投资有限公司，股比 美国在联合国大会上再次一票否决呼吁加沙停火的决议草案，这一举动再次引发了外界对美国在中东问题上的立场和偏袒以色列的质疑。巴勒斯坦常驻联合国观察员曼苏尔在会上发言时，手举因以军行动及围困而严重营养不良的加沙 南方财经全媒体记者 陈思琦 深圳报道3月5日，十四届全国人大二次会议正式开幕。今年的政府工作报告多次提及“新兴产业”，包括智能网联新能源汽车、新兴氢能、新材料、低空经济等细分赛 新快报讯 3月6日，十四届全国人大二次会议新闻中心发布公告，广东代表团将于3月7日上午9时举行开放团组会议，审议政府工作报告，审查计划报告和草案、预算报告和草案，并在会后接受采访。 南方财经全媒体记者田静 实习生田静雯 澳门报道3月4日，2024年全国两会正式拉开帷幕。澳区全国人大代表、澳门街坊会联合总会会长吴小丽持续关注社会民生及粤澳两地融合发展问题。“随 。本文链接：小展大热背后：预制菜的产业革命与美食平权http://www.sushuapos.com/show-1-46927-0.html
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