南方财经记者高慧超 实习生许诺
上周末，佛山预制菜博览会刷屏很多人的朋友圈：2.5万平方米的中型展会，3天汇聚全球200余家展商、6万专业观众。
一场“小而美”的展会，为何能引发如此大的热度？
那是因为，展会已成为预制菜产业的“超级磁场”。它不仅是预制菜新品首发地，更成为产业技术交流、市场拓展、资本对接的核心纽带。
自预制菜被写入中央一号文件以来，产业飞速发展，2024年，中国预制菜市场规模已达4850亿元，同比增长34%，各种黑科技、新成果不断涌现：AI炒菜机一键复刻八大菜系；液氮90秒实现-18℃锁鲜，维生素留存超95%；气汽混合杀菌，可0人值守实时投屏。
尽管如今线上商务对接已较为普及，但终究隔着屏幕；对食品产业来说，只有看得见、闻得到、尝得着的体验，才能让采购商真正读懂产品、看懂产业。
正因此，主办方坚持市场化办展：敏锐捕捉企业需求、市场动向与产业升级，把预制菜头部品牌一次集结，同时把食品机械、冷链锁鲜、深加工等关键技术搬到现场，让“面对面”的价值最大化。
在现场，采购商能咬到爆汁糯米鸡的晶莹米粒、闻到金汤酸菜鱼的鲜辣、尝到正大菠萝猪的甘甜，更能亲手触摸智能设备带来的效率革命。
有人说，预制菜哪有现炒的好吃？
但如今，技术已让高端食材的风味跨越地域，成为人人可及的舌尖美味。预制菜不仅是效率，更是美食平权，也是中国味道走向世界的加速器。这场博览会，正是把产业革命端上全球餐桌的点火器。
新快报讯 3月1日，经拱北海关所属斗门海关检验检疫合格，一批珠海市振盟肉禽有限公司的1034只生鲜鸡肉顺利装车，随后经港珠澳大桥通关出口运往澳门，1个小时后，就出现在澳门市场销售。 斗门海关关员对供澳生鲜鸡进行监管 中国海警局新闻发言人甘羽表示，3月5日，菲律宾违背自身承诺，刻意派出2艘海警船、2艘运补船擅闯中国南沙群岛仁爱礁邻近海域，向其非法“坐滩”军舰运送物资。中国海警严格依法管控予以规制，出于人道主义对菲运送必需生活物资 21世纪经济报道 记者郑雪 张雅婷 北京、广州报道“只有政府‘看得见的手’与市场‘看不见的手’形成合力并实现平衡，才能稳妥、有效地促进数据要素市场持续健康发展。”2024年全国两 3月5日，在第61个“学雷锋纪念日”及第25个中国青年志愿者服务日来临之际，中建八局一公司华北公司联合北京市海淀区曙光街道曙光花园社区青年汇共同“传承雷锋精神，践行奉献初心”主题志愿服务活动，以实际 南方财经全媒体记者 翁榕涛 广州报道为贯彻落实国务院关于走访上市公司、推动上市公司高质量发展的工作部署，广东组织开展北交所上市公司系列走访活动，持续加大对优质上市公司支持力度 南方财经全媒体记者庞成 实习生范逸 北京报道2024年政府工作报告提出，支持香港 。本文链接：小展大热背后：预制菜的产业革命与美食平权http://www.sushuapos.com/show-1-46927-0.html
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