南方财经记者魏彤 实习生钟宸 广州报道 7月29日的“2025中国餐饮城市行”广州站暨《中国餐饮发展报告2025》新书发布会介绍，今年以来餐饮行业仍在经历深刻的变革：商务宴请需求下降重塑餐饮消费结构，外卖补贴大战加速渠道变革，智能技术深度渗透运营环节。
“餐饮行业在服务消费中举足轻重，餐饮板块是重要的抓手和切入口。”广州市商务局市管一级调研员王小华表示，大湾区是中国餐饮创新的沃土。广州不仅是美食地标，更已成为餐饮行业标准化、数字化、品牌化的策源地，为全国餐饮升级提供“湾区经验”。接下来，广州商务部门将锚定三大方向：持续擦亮“食在广州”金字招牌、拓展国际美食版图以及打造“美食+”活动矩阵。
中国烹饪协会副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城表示，目前餐饮业正处于困难且关键的时期，接下来要如何促进消费、健康饮食、擦亮“食在广东”金字招牌，广东省餐饮协会将联合全省6家产业链协会发布联合倡议书，经征询参会嘉宾意见后计划于近日向省相关部门进行专题汇报。
红餐网创始人陈洪波表示，今年是红餐创立的第18个年头，也是《中国餐饮发展报告》正式出版的第5年。作为关注餐饮、研究餐饮、从事餐饮必备的“红宝书”，《中国餐饮发展报告》系列书籍连续4年畅销，截至目前总销量超6万册，触达人数累计超60万人。
红餐网联合创始人、副总裁樊宁介绍，目前餐饮行业呈现出5大发展趋势：餐饮行业的连锁化率与规模化程度持续提高；特色化、地域化餐饮逐步崛起；精细化运营已经成为餐饮品牌需要研究重要的课题；消费动能有待提升，消费者的餐饮消费整体偏保守；随着餐饮行业竞争加剧，品牌力较强的餐饮品牌更能穿越周期。
在这个充满挑战的餐饮新周期，组织力成为企业突破增长瓶颈的关键。如何重构组织力实现逆势增长？
原华为人力资源副总裁吴建国直言，餐饮行业已经迎来新转折点，企业要长期活下去，关键要靠强大的“组织力”。餐饮企业必须要在认知上升级，这三点非常关键：从规模增长到价值增长，规模增长的前提必须是顾客价值的增长；从先事后人到先人后事；从山寨模仿到组织创新。
深圳市烹饪协会会长刘永忠则认为，并非所有餐饮企业都需创新，应依企业基因判断，顺势而为、适者生存，创始人基因会引导企业寻找适合的生存方式。
广州市美食之都促进会会长、食尚国味集团董事长尹江波表示，今年陶陶居业绩有所下滑但利润未降，计划新开4家门店，基于当下餐饮环境的变化和门店的业绩表现，他总结了陶陶居开店的“3个6”模式，即600平方米、600万投资、60个人工，以目标倒推拆解组织与成本。
广东省食文化研究会执行会长、半岛餐饮董事长利永周认为，企业需重构经营结构、掌控成本，比如半岛餐饮通过组建多环节生态体系实现成本掌控。
新华社北京3月5日电 国务院总理李强5日在政府工作报告中指出，过去一年，是全面贯彻党的二十大精神的开局之年，是本届政府依法履职的第一年。面对异常复杂的国际环境和艰巨繁重的改革发展稳定任务，以习近平同志为核心的党中 新快报讯 因债务问题，万科再次陷入风波中。新快报记者从万科方面获悉，针对投资者关注万科能否到期偿付3月11日到期的美元债，万科方面回应称，美元债VNKRLE 5.35 03/11/24（XS1917548247）所有资金已经到位，偿债工作在有序铺排 贝玲妃，曾经全球第一的眉妆品牌，如今却选择“退网”、撤柜，离开中国市场。这一决定引发了人们的猜测和讨论。贝玲妃方面并未正面回复撤柜的具体时间，只表示正在调整在中国内地的业务规模和发展重点。对于这一决定的背后原 时间荏苒，不知不觉就过完了元宵，时间推移到了24年的3月，三月上映了不少的新作品。有台湾倾力打造的“新大作”《周处除三害》，靠着高燃又热血且正义的剧情，还有不一样的阮经天，《周处除三害》的票房非常惊艳，大有力压“春节 据海关统计，2024年前2个月，我国货物贸易（下同）进出口总值6.61万亿元人民币，同比（下同）增长8.7%。其中，出口3.75万亿元，增长10.3%；进口2.86万亿元，增长6.7%；贸易顺差8908.7亿元，扩大23.6%。按美元 21世纪经济报道记者张梓桐 北京报道21世纪经济报道记者注意到，今年《政府工作报告》（以下简称《报告》）提到对2024年经济增长目标设定在5%左右，强调今年我国发展面临的环境仍是战略机遇 。本文链接：餐饮行业直面变革挑战：企业如何重构增长曲线？http://www.sushuapos.com/show-1-47667-0.html
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