盐蛋怎样制作不咸又出油?视频教程（盐蛋）

发布时间: 来源：银联POS机办理

观看：119

大家好,流量资讯网来为大家解答以上的问题。盐蛋怎样制作不咸又出油?视频教程，盐蛋这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、调料有粗盐、细盐、高度数白酒（如56度二锅头）、花椒、八角、老姜、桂皮、陈皮。

2、调料的种类和用量还可以根据个人口味酌情加减。

3、 2、制法：（1）食盐腌渍法：这种方法腌渍咸鸭蛋的容器比较简单，选用食品密封袋即可；首先将鸡蛋或鸭蛋放入清水中，将表面泥土污泥彻底清除干净，再用清水冲洗干净，逐个擦干表面水分；分别将每个鸡蛋或者鸭蛋放入高度数白酒中，均匀的蘸上一层白酒；接着放入食盐中，均匀的滚上一层食盐，厚度尽量保持均匀，这样可以使腌好的咸蛋味道均匀，食盐厚度1毫米的样子即可；最后将密封袋口封好；（2）盐水腌渍法：用这种方法腌制咸蛋时，容器可以选用瓦缸、坛罐或者玻璃容器，但是切勿使用金属器皿，因为调料中的大量食盐会对金属产生腐蚀作用，使腌出的蛋颜色发黑，味道怪异。

4、腌制前要将容器清洗干净，保证内外没有油渍污物，避免长时间腌制时污染蛋体，使咸蛋腐败。

5、首先将鸡蛋或鸭蛋（约2斤）放入清水中，将表面的泥土和污物清洗干净，再用清水冲洗干净，逐个放置晾干表面水分；取花椒20克、八角3个、姜2片、桂皮2片和陈皮5克放入沙布袋中，再将袋口扎紧；锅中放入适量热水，大火烧沸后将纱布袋放入，大火烧煮约1小时；然后将纱布袋取出，再放入粗盐200克，用小火煮至完全融化，然后充分晾凉，调入高度数白酒，制成腌渍盐水；将鸡蛋或鸭蛋逐个小心的放入容器中，注意不要磕破蛋壳，直至码放到距容器口4~5厘米的高度即可。

6、将放凉的腌渍盐水倒入容器中，要完全没过蛋体。

7、因为盐份含量很高，蛋体会浮出水面，可以用盘子将蛋完全压在盐水中。

8、最后将容器盖严实，避免引来蚊蝇。

9、腌渍时间：将放入密封袋或者容器的蛋放在通风阴凉的地方腌制，夏季约15天，春秋季约30天，冬季约30天~40天。

10、腌制咸蛋时间长短跟放置的温度和盐水的含盐量有关，可以根据个人口味灵活掌握腌渍时间。

11、煮蛋：将腌渍好的咸蛋取出，用清水冲洗干净，再放入冷水锅中，小火煮2分钟，接着转大火烧沸，大约8~10分钟。

12、将咸蛋从锅里取出，使其自然冷却，千万不要放到冷水中冷却。

13、另外，腌渍好的咸蛋不可能一次吃完，为避免放在盐水中越腌越咸。

14、可取出用清水洗干净，擦干水分，把生蛋放入冰箱中保存，大概可以保存2个月左右。

15、春季过后的鸭子最为肥美，此时的鸭蛋蛋黄脂肪含量很高，腌出的咸蛋更加多油美味。

16、另外，咸蛋含盐量很高，所以高血压、糖尿病患者和孕妇不宜多吃。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

如需办理POS机或者远程收款码请添加微信：18910340839 欢迎您的来电交流！

　　导读：正月初七是农历新年的第七天，也是很多人已经会公司上班的时候，我们会把正月的节日称作其他，传说正月初七这天是人日，那么正月初七是人日吗？人日又是怎样的日子呢？想知道正月初七是什么日子，正月初七吃什么食　　导读：端午节即将到来，你看到这个节日想到的会是什么呢？是吃粽子还是赛龙舟，还是一起浮现，其实这都是端午节比较热闹的活动，我们都不应该错过，积极参与还能体会其中的乐趣。那么，端午节习俗之赛龙舟是怎样的呢？下面 "螳臂当车"一词源自《庄子·秋水》，意为螳螂举臂抵挡行进中的马车，比喻不自量力。螳臂当车：蚍蜉撼大树古往今来，不少人沉迷于一己之长，妄图以小博大，最终落得个螳臂当车的下场。春秋时期，晋国大夫叔向出使吴国，吴王阖闾以最近只要打开社交app就能看到关于“好看的网络产短剧”的讨论，这绝对是粉丝最关心的东西，今天小编就和大家一起探讨一下关于好看的网络产短剧的看法和想法。开局被退婚，我是皇帝我摊牌了该剧中沈青竹,韩黄渤资助小女孩是哪一集放学后媛丽带着黄渤回了自己家，黄渤的本意是想和女孩的家长商量一下资助她跳舞的事情，可以当重男轻女的奶奶带着孙子回家时，媛丽满心欢喜的想给奶奶介绍这个明星叔叔，还没等她开口就被奶奶扇了最近“好看的100部网络短剧推荐”引起了不少人的关注，这部作品在宣传期间就已拥有相当高的热度和人气。在播出之后，这部剧的表现令观众们感到欣喜和满意，真正地实现了大家的期待。今天，我将为大家讲讲好

本文链接：盐蛋怎样制作不咸又出油?视频教程（盐蛋）http://www.sushuapos.com/show-10-49205-0.html

声明：本网站为非营利性网站，本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。

上一篇：负整数是整数吗为什么（负整数）

下一篇：吴用使时迁盗甲的主要内容（概括吴用使时迁盗甲的故事情节）

盐蛋怎样制作不咸又出油?视频教程（盐蛋）

热门资讯

推荐资讯

生活最热文章