下个月就过春节了，花生米作为聚会唠嗑的最佳拍档之一，也是家家户户的必备年货。不过，也有朋友偶尔会吃到发苦的花生，这就是黄曲霉毒素感染的症状。
黄曲霉毒素是一种极具毒性、致癌性的真菌毒素。其实，从玉米、小麦、花生、到水果、调味料、中药材、牛奶，真菌毒素在我们的生活中无处不在，我国每年因真菌毒素污染损失的粮油超过3000万吨。
今年中央农村工作会议提出，“深入推进粮油作物大面积单产提升行动，加强农业防灾减灾能力建设，确保粮食稳产丰产。”而控制真菌毒素污染，一直是农业保产面临的挑战之一。
霉菌污染可以从源头控制许多人以为花生上的菌斑是储存不当导致的，但中国工程院院士、中国农业科学院油料作物科学研究所研究员李培武及其团队经过20多年的跟踪研究，揭示了一个惊人事实：黄曲霉污染的源头不在粮仓和工厂，而在大田土壤里。这一发现意味着，要从源头控制黄曲霉毒素污染，必须从花生种植阶段就着手阻控花生果土壤带菌。
△李培武院士对此，李培武院士研发了ARC功能微生物菌剂诱导花生高效结瘤固氮提质增产一体化技术。简单来说，这种技术能使花生在收获时黄曲霉菌降低63%，有效提升食品安全性，同时能提高光合作用、促进根系生长发育，结出的花生籽粒也更饱满。连续4年，在全国22个地区、499个示范点的大田试验结果显示，用了该技术的花生，产量能增加19%以上。
小试纸让霉菌无处遁形在检测黄曲霉毒素的方法上，李培武院士团队发明了黄曲霉毒素检测免疫层析试纸条。这种试纸条能及时发现黄曲霉毒素污染情况，也为后续控制毒素提供了有力支持，为食品安全再添一份保障。
其实，我们餐桌上的每一样农产品，都离不开奔走于实验室和大田的科学家们，也是我们端稳端牢中国饭碗的坚实保障。向每一位“三农”工作者致敬！
堆叠、扭曲铜酸盐超导体的示意图。图片来源：物理学家组织网 几十年来，超导体一直是物理学界研究的热点。但这些允许 欧洲空间局公布了“欧几里德”空间望远镜拍摄的首批彩色图像，有助于揭示暗物质和暗能量等宇宙奥秘。图为马头星云的 何梁何利基金2023年度科学与技术奖评选结果揭晓。 何梁何利基金是香港爱国金融实业家何善衡、梁銶琚、何添、利国 本次甘肃积石山6.2级地震，震中距青海省省界最近距离5公里，青海多地震感强烈。 在青海省海东市民和县中川乡金田村， 中新网1月1日电 据国家地震台网官方微博消息，中国地震台网自动测定：1月1日15时10分在日本本州西岸近海附近(北纬37.98度，东 2023年12月28日，陕西省审计厅在官网发布《2023年第9号审计结果公告》，其中西安工业大学2020年度预算执行及其他财务收支 。本文链接：为了让你吃上无霉菌的花生 院士费尽心思http://www.sushuapos.com/show-11-15415-0.html
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