“科学家至今无法彻底解释为何甜食能触发大脑的多巴胺核爆，正如哲学家想不通为什么深夜吃泡面总比米其林三星更治愈。”2月25日晚间，西湖大学官方微信公众号发文介绍，从今天开始，“舌尖上的西湖”栏目正式和大家见面，首期上榜的面馆获得了西湖大学校长施一公的推荐。
西湖大学图
校方介绍，C17、C18、C19，西湖大学三个食堂门口，最近贴出一幅广告，上头写着“C19食堂民族风味档口，用心做好每一道菜，欢迎同学们前来品尝。”据说开张没几天，一天就能卖出300碗！而最受欢迎的莫过于那碗“地道”的羊肉烩面！
上述文章介绍，档口大厨胡师傅来自河南许昌襄城县，他们全家两代人都是开河南面店的，小时候跟家里人做面，出门了跟着老乡继续做面，做着做着，就二十多年了。胡师傅曾在上海做拉面生意，大约四五年前来到杭州，开店的选址恰好就在西湖区转塘街道，西湖大学云栖校区附近。2024年，西湖大学C19餐厅决定尝试新的运营模式，打算招纳更“专业”的外部餐饮团队入驻，就这样，胡师傅仨人被“搜罗”到了云谷校区C19，开出了“胡氏面店”的云谷分档口。
上述文章还提到，说了那么多，味道怎么样？校长施一公亲自来验证，作为一位地地道道的河南驻马店人兼面食爱好者，他尝了尝说：“很地道！”
施一公是著名结构生物学家，主要从事细胞凋亡的分子机制、重要膜蛋白以及细胞内生物大分子机器的结构与功能研究，曾任清华大学副校长、生命科学与医学研究院院长，2013年当选为中国科学院院士。2018年起，担任西湖大学讲席教授、校长。
施一公曾表示，自己在郑州出生，驻马店长大，18岁之前都生长在河南，对家乡一直怀着深厚的情感。2023年，施一公还在一次媒体专访时提到，作为河南人他非常怀念河南烩面，最多的时候一个月就会吃四五次，施一公说：“想到自己如果有时间安排能吃上一顿河南烩面，一天都是好心情。”
近日，网红考研名师张雪峰在直播中称“所有文科都叫服务业”，总结起来就是“舔”，引发坊间热议；之后，他在致歉回应中称“ 如果有一只眼睛，能帮我们一直看到中国南海海底深处，会看到什么？ 除了深邃黑暗的海洋，慢慢爬动的潜铠虾和海底岩石等，好像还有 12月17日，由中国科学院大学马克思主义学院、中国科学院大学党史党建研究中心主办的“纪念毛泽东同志诞辰130周年学术研讨 12月16日，纪念姜维壮教授诞辰百年学术研讨会暨中国财税史研究院2023年年会在中央财经大学召开。在会上，与会者深切缅怀我 “这些小胶质细胞在tau蛋白病变有效地扩散到下一个细胞之前就开始吸收并降解tau蛋白。没有tau病理学，就不会有神经退 近日，中国科学院大连化学物理研究所研究员周光远和副研究员聂赫然团队，在高性能聚酰亚胺气凝胶结构设计和研究方面取 。本文链接：西湖大学公众号开设“舌尖上的西湖”，首期美食由校长施一公推荐http://www.sushuapos.com/show-11-17795-0.html
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