中新经纬3月5日电 (闫淑鑫)今年全国两会，全国人大代表、盐津铺子董事长张学武关注休闲食品“三减”(减盐、减油、减糖)问题，建议加快推进休闲食品“三减”行动，助力健康中国战略。
全国人大代表、盐津铺子董事长张学武 受访者供图
张学武指出，休闲食品行业在“三减”问题上面临消费者偏好难以改变、减盐技术难度高成本压力大等难题。
他提到，相较于减糖领域，减盐、减油面临更复杂的挑战。盐不仅调味，还兼具增鲜提香、防腐保鲜、调节质构等多重功能，产品直接减盐20%便会明显影响口感，氯化钾等替代物存在苦味、金属味等不良口感。
“目前行业领先企业通过技术迭代已将钠含量降至1000毫克/百克以下，并正向800毫克/百克的更高标准攻坚，力求突破风味保真的物理临界点，技术跨度极大。”张学武表示。
此外，张学武介绍，相较于减盐，减油意味着在更低油脂水平下重建口感与稳定性，目前尚难出现兼顾风味、成本和工业可行性的“一刀切”解决方案。
针对上述难题，张学武提出了多条建议，包括强化公共技术平台攻关，以低成本转化惠及全行业；推进渐进式减盐，制定分阶段目标；构建图形化标签体系，引导“智慧选择”；规范营销宣传，防范误导消费；强化精准化消费者教育。
以成本难题为例，张学武建议科技部将“三减”关键共性技术，如“风味替代技术”“多感官协同增味技术”“天然保鲜替代技术”等纳入国家相关科技计划重点专项，工信部支持省级及以上公共技术平台面向全行业推广成熟技术成果。科研院所取得突破后，以低授权费、低技术转让费的方式向全行业普适性推广，切实降低中小企业的技术门槛与改良成本。同时，鼓励龙头制造企业率先示范，在自身产品线中先行达标并公开技术路径；推动龙头渠道企业配合示范，在终端货架上优先展示、推荐达标产品，形成“科研突破―龙头示范―行业跟进”的梯次推进格局。
此外，张学武建议国家卫健委、市场监管总局加快推进食品营养标识国标建设。为降低复杂营养成分表的理解门槛，建议大力推广“智慧选择”“低盐低糖”等图形化正面标识，让营养信息“一眼看懂”；同时可探索在儿童休闲食品中试点高盐、高糖、高脂提示性标签，倒逼企业加速转型。
在营销宣传上，张学武则建议依据食品标签新国标，严格规范“低盐”“低糖”等宣传用语，防止企业强调“一低”而隐藏“两高”(如标榜“低脂”实则高盐高糖)的误导性营销。加大监管力度，发挥行业协会桥梁作用，推动行业自律。
(更多报道线索，请联系本文作者闫淑鑫：yanshuxin@chinanews.com.cn)(中新经纬APP)
中新经纬版权所有，未经书面授权，任何单位及个人不得转载、摘编或以其他方式使用。
责任编辑：魏薇 李中元
刚被判无效，立马卷土重来！美财长：新关税本周生效，为期150天！ 近日，法国国家食品、环境及职业卫生安全署（ANSES）发布了一份关于电子烟的重磅科学评估报告，报告明确指出：虽然并非完全零风险，电子烟的危害性远低于传统可燃烟草。法国国家食品、环境及职业卫生安全署（ANSES）是法国的政府机构 2026年3月5日，《国务院办公厅关于做好金融“五篇大文章”的指导意见》印发一周年。回望过去一年，新华保险坚定扛起国企责任，以保险所专所能，积极主动融入服务国家大局，推动保险、投资、服务三端协同发力，持续提升服务实体经 【宅男财经｜财眼观两会】2026年《政府工作报告》提到，深入实施提振消费专项行动。激发居民消费内生动力和促消费政策并举，推动消费持续增长。制定实施城乡居民增收计划，在促进低收入群体增收、增加居民财产性收入、完 。本文链接：【财眼观两会】张学武代表：建议规范休闲食品“低盐”“低糖”宣传用语http://www.sushuapos.com/show-3-168744-0.html
声明：本网站为非营利性网站，本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。