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看年夜饭就知道你在哪过年!这些美食自带IP地址

2025-01-29 11:17:25 来源:

“又被家乡美食馋哭了!”0OM速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

过年回家一大“美事”0OM速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

自然少不了吃吃吃0OM速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

下面哪一碗是你老家的味道?0OM速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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好吃好看好彩头

是时候来口“家乡味”了

江浙沪的年是年糕的年

如果你看过《繁花》,一定知道剧中的“网红美食”排骨年糕,那味道真是嗲得不得了。0OM速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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年糕是江浙沪人最难抵挡的一口乡愁,尤其在浙江人心中的地位不可撼动。有网友戏称年糕是“浙江省省饭”:“别人的水缸养鱼,浙江人的水缸却养着年糕!”炒年糕、炸年糕、烤年糕、煮年糕……一块年糕有近百种吃法,过年的仪式感就从这口糯唧唧的美味开始了~0OM速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

湖北:年夜饭上菜得论“盆”

在湖北,团圆宴席有一道压轴菜——竹溪蒸盆。“一瓢清水两只蹄,三个洋芋一只鸡”,这一盆菜足足包含18种食材,堪称美食界的“聚宝盆”!0OM速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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撒欢的土猪晒成腊蹄,散养的土鸡烹成喷香的鸡块,再配上土豆、竹笋、香菇、蛋饺等食材,一家人围坐分食,吃得“盆满钵满”!0OM速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

广东:过年吃鸡,大吉大利

什么美食一登场就能瞬间拉满过年的氛围?在广东,“过年大餐”当然是从腊月吃到正月的走地鸡0OM速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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广东人过年,可谓“无鸡不成宴”,白切鸡、盐焗鸡、豉油鸡、砂锅鸡……网友:过年吃啥被安排得明明白白!0OM速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

四川:被坝坝宴的年味香迷糊了

四川人的年先从坝坝宴开始!地道的传统农家菜汇聚着团圆与热闹,瞬间把过年的仪式感拉满!这一桌随机馋哭一个四川人?0OM速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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△ 图源:四川文旅厅0OM速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

传统坝坝宴讲究“三蒸九扣”,寓意蒸蒸日上。蒸排骨、甜烧白、凉拌鸡、酱肘子……等不及开席了~0OM速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

东北:一口铁锅炖下整个宇宙

在东北,年夜饭少不了一口大铁锅,不论炖什么食材,一开锅保准嘎嘎香。0OM速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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铁锅炖小鸡儿——小笨鸡儿肉质紧实不塞牙,铁锅炖鱼——吃完鱼肉还想喝汤,铁锅炖大鹅——搭配土豆、粉条、贴饼子,闻着味儿就直流口水,谁吃不迷糊!一口铁锅炖万物,承载着东北人淳朴、热情的性格。0OM速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

山东:花饽饽申请成为你的过年搭子

在做花饽饽这件事上,山东人永远没有创意天花板。揉、捏、压、搓,一个个普通面团在巧手之下,瞬间成为造型各异、活灵活现的艺术品。0OM速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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不管是孩子出生满月,还是老人祝寿庆生,它都是最有排面的“本土蛋糕”。热气腾腾的花饽饽出炉,这下知道什么叫年味扑“面”而来了!0OM速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

包饺子、土火锅、捞鱼生……

你的家乡还有什么过年必吃菜?

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中国人的年夜饭

到底要吃多少鱼鱼鱼鱼鱼?

祖国各地年夜饭花式繁多,天南地北的主角各不相同,但有一道菜几乎“全国统一”——鱼?。鲤鱼、鲈鱼、带鱼、鲫鱼、青鱼……不管什么鱼,在除夕这一天都叫“年年有余”0OM速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

中国人的年夜饭,到底要吃多少鱼鱼鱼鱼鱼??在湖南,剁椒鱼头总是占据年夜饭餐桌“C位”,红火的辣椒覆盖着白嫩的鱼头,寓意鸿运当头。0OM速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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?在江苏,松鼠鳜鱼堪称年夜饭桌上的“镇桌之宝”,外脆里嫩、酸甜可口,“头仰尾翘吱吱叫”,大人小孩都爱吃。0OM速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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?在贵州,酸汤鱼让人听到名字就禁不住流口水,酸辣开胃又下饭,米饭都能多吃两碗。0OM速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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?在安徽,臭鳜鱼是当地人宴席上必不可少的美食,闻起来臭、吃起来香,越吃越停不下来。0OM速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

?在河南,一盘黄河大鲤鱼是年夜饭的“标配”,金黄的鱼身裹满浓郁的汤汁,寓意着鱼跃龙门、富贵满堂。0OM速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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中国人吃鱼,图的是吉利。鲫鱼——大吉大利,鳜鱼——大富大贵,开屏鱼——开年平安。有些地方年夜饭桌上的鱼,不仅要外形完整,甚至要从大年三十摆到正月十五,寓意年年有余、圆圆满满。0OM速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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中国人吃鱼,讲的是文化。鱼头朝长辈,表示尊敬;鱼肚对文人,寓意“一肚墨水”;鱼尾对年轻人,祝愿青春活力。年夜饭的餐桌上,不论菜肴如何变幻,鱼始终是从古至今的“C位”美食。0OM速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

从古至今,除夕年夜饭

是独属于中国人的浪漫

中国人从有“年”的概念开始,便有了年夜饭。“年夜饭”这个词最早在清代出现,《清嘉录》中记载,“除夜,家庭举宴,长幼咸集,多作吉利语,名曰年夜饭,俗呼合家欢”。“合家欢”三个字,承载了年夜饭在中国人心中最美好的愿景。0OM速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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从古至今,除夕年夜饭是独属于中国人的浪漫。古人的“年夜饭清单”都有啥?这个春节,不妨跟着古人学几招?0OM速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

01 喝酒

魏晋南北朝时,人们过年要把花椒、柏叶酿成椒柏酒,虽然味道有点儿“上头”,但这种清新、很冲的味道象征着“迎新”。0OM速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

“春风送暖入屠苏”,屠苏酒也是古人的过年必备单品。喝屠苏酒的顺序一定要先幼后长,寓意着孩子快快成长、老人健康长寿。0OM速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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△《唐人宫乐图》轴 台北故宫博物院藏0OM速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

02 吃饺子

饺子最早出现的时代,大约是春秋时期,通过考古发现可以证明唐朝已经享用饺子。1972年在新疆吐鲁番出土的唐朝文物中,有距今1000多年的饺子,形状与今天北方的饺子几乎一模一样。0OM速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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△ 新疆吐鲁番出土的唐代饺子点心及食具 中国国家博物馆藏0OM速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

03 吃橘子、柿子

宋朝年夜饭桌上的“吉祥天团”不是鱼也不是肉,而是果盘。柏树+柿子+橘子组成“百事吉”果盘来拜年,寓意红红火火、吉祥满满。0OM速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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你是否好奇紫禁城里的团圆饭都有啥?瞧这份菜单:蒸肥鸡、羊肉、饽饽、鹿尾……光是早膳就被馋到了。菜单上许多菜名都是满语,比如拉拉就是粘米饭,而鸭子出现的频率很高,看来乾隆对鸭肉情有独钟~?0OM速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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△ 图源:故宫博物院0OM速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

有人说,年夜饭是“中国人吃得最长的一顿饭”。经历一年的辛劳,不论海味还是山珍,都在餐桌上交相辉映,聚成年的滋味、家的味道。0OM速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

有人说,年复一年不曾改变的家乡味,是最幸福的仪式感。每一道菜,都承载着祖辈们的智慧与心血,是对过去岁月的致敬,也是对未来日子的期许。0OM速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

(来源:央视新闻)0OM速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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