近日，记者了解到，市场监管总局发布《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定》，6月1日起正式实施。
《规定》共32条，涵盖7个方面内容，针对幼儿膳食特点和幼儿园食品安全风险防控重点，作出了一系列严于一般校园食品安全管理的制度安排。
谁来办食堂？
■针对幼儿园供餐资质和要求，《规定》明确：
·幼儿园原则上应当自主经营、统一管理食堂。
·确需委托承包的，必须严格设定遴选条件等；
·确需园外供餐的，必须综合评估供餐能力、运输距离等因素，优先选择实施“互联网+明厨亮灶”等智慧化管理的供餐单位。
■针对幼儿园相关从业人员素质，《规定》明确：
·幼儿园要通过培训、考核，进一步强化相关从业人员素质和专业能力提升；
·每学期至少组织1次员工职业道德与专业能力培训，提升对食品安全风险隐患的辨识、防控和应急处置能力；
·食品安全总监、食品安全员及从业人员每年参加培训时间不少于40小时。
哪些食材不能用？
■食材采购
·幼儿园食材供应商应近3年内不得发生食品安全事故或查实食品安全舆情事件；
·幼儿园禁止从园外采购散装糕点、汉堡、三明治等食品；
·禁止采购、贮存、使用散装食用油、散装食盐。
■餐食加工、配送
·禁止制售冷荤类、冷加工糕点、生食类食品以及四季豆、鲜黄花菜、野生菌、发芽土豆等高风险食品；
·原则上不得使用食品添加剂，确需使用的，必须严格控量并纳入日常管控重点。
·每餐次加工制作的每种食品成品都要进行留样，留样食品应当在专柜冷藏保存48小时以上。
饭菜怎么送？
·餐食从烧熟到食用间隔不得超过2个小时；
·配送必须使用专用、密闭、保温设施，分餐人员要洗手消毒、佩戴口罩。
碗筷怎么洗？
·幼儿园必须设置独立洗消间或隔断场所；
·餐饮具原则上采用物理消毒方法，不得使用园外集中消毒单位的复用餐饮具；
·鼓励幼儿园设置消毒房（库），定期开展检测验证。
谁来陪餐？如何监督？
·幼儿园须建立集中用餐陪餐制度，每餐均有相关负责人与幼儿共同用餐并记录；鼓励建立家长陪餐制度，及时研究反馈家长意见建议。
·建立集中用餐信息公开制度，及时向师生家长公开食品进货来源、供餐单位、添加剂采购使用等信息，主动接受监督。
·市场监管部门对幼儿园食堂、承包经营企业、供餐单位的监督检查每学期不少于2次；对幼儿园集中用餐违法行为，依法从重处罚，严格落实处罚到人、从业禁止等要求。
“极严重灾害”！日本能登地区地震已致213人遇难 中新网1月11日电 综合日媒报道，日本石川县11日公布的最新统计数据显示，能登地区地震已致213人死亡、52人下落不明。 报道称，日本政府在11日举行的内阁会议上还决 2024年春节档观众满意度调查结果显示：4部影片超85分 中新网北京2月18日电(记者 上官云)记者从中国电影艺术研究中心获悉，中国电影观众满意度调查？2024年春节档调查结果显示，春节档观众满意度得分85.9分，为2015年以 中新经纬2月18日电 龙年首场寒潮来袭，雨雪、大风、沙尘暴齐袭，多地高速受影响堵车或暂时封闭、列车停运。 中央气象台18日晨将寒潮预警提升至橙色，这也是寒潮预警的最高等级。预计，2月18日至22日，我国大部地区将自 “首都南大门”保定，中创燕园在这里新扩建的厂房已完成装修，北京大学物理学院的专家每周都前来开展研发工作，这是“北京研发，保定落地”的一个缩影；海河之滨，依托京津物流园在京津两地间搭建高端智 新华社济南2月22日电（记者陈国峰、张钟仁）连日来，山东多地迎来大风降温和雨雪天气。21日，受降雪影响，济南西站部分列车降速运行，出现晚点情况。售票大厅内，记者看到“晚点停运车次退票”窗口前排起长龙。国 实习期“双向侵权”如何破解？ 劳动时间长，拿到的报酬却很微薄；实习岗位上受了伤，无法获得工伤赔偿……权益受侵害难维权，让职校生实习遭受到多方诟病。与此同时，用心培养后很难留住优秀实习生，付出的人力物力“竹 。本文链接：事关幼儿园食品安全！新规6月1日起施行http://www.sushuapos.com/show-5-102878-0.html
声明：本网站为非营利性网站，本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
上一篇： 突然官宣回归！曾是一代“顶流”，网友沸腾：我的青春回来了
下一篇： 考前怎么吃 听听医生的建议