2025年,中国中式快餐行业迎来新焦点——安徽老乡鸡餐饮股份有限公司(下称“老乡鸡”)正式向港交所递交招股书,拟冲刺港股主板上市。老乡鸡董事长束小龙,自2012年从美国学成归国后,从基层员工一路晋升,主导了供应链优化与加盟体系改革,推动品牌从区域龙头向全国性连锁迈进,成为中式快餐行业规模化与盈利模式创新的标杆。
自束小龙投身老乡鸡的发展规划后,他果断推行“直营+加盟”的双轨策略,为品牌的扩张注入了强大动力。在过去,老乡鸡虽有一定的市场基础,但发展速度相对受限。束小龙敏锐地察觉到,单一的直营模式难以在全国范围内迅速铺开市场,而加盟模式若运用得当,将成为品牌腾飞的有力翅膀。
他精心布局,一方面强化直营门店的品牌形象塑造与服务品质提升,将直营门店打造成展示老乡鸡品牌魅力的标杆。通过严格的食材把控、标准化的烹饪流程以及舒适的就餐环境营造,让每一位走进直营门店的顾客都能深刻感受到老乡鸡的品牌内涵。另一方面,积极拓展加盟业务,制定了一系列严格且完善的加盟政策。对加盟商的资质审核极为严苛,不仅考察资金实力,更注重其经营理念与品牌价值观的契合度。同时,为加盟商提供全方位的支持,从门店选址、装修设计,到员工培训、运营管理,都有专业团队进行指导。
这一策略成效显著,到2024年,老乡鸡的门店数量成功突破1400家。众多加盟门店如雨后春笋般在全国各地涌现,加速了品牌的全国市场覆盖。以中部地区为例,原本市场空白区域,通过加盟模式,迅速建立起多家门店,让老乡鸡的招牌在当地市场迅速打响。同时,通过集中采购降低成本、统一品牌营销提升知名度,使得加盟门店在高效运营中实现了高盈利。
如今,随着门店数量的剧增和市场份额的不断扩大,老乡鸡正全力推进IPO进程。在束小龙的带领下,品牌的规范化管理、财务透明度以及市场影响力都得到了极大提升。从食材供应链的优化,到内部管理体系的完善,每一个环节都在为IPO做着充分准备。在IPO的征程中,老乡鸡凭借“直营+加盟”双轨策略所带来的规模效应和品牌影响力,正逐步实现“蝶变”,有望书写新的辉煌篇章,开启品牌发展的新纪元。
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