2025年，中国中式快餐行业迎来新焦点——安徽老乡鸡餐饮股份有限公司（下称“老乡鸡”）正式向港交所递交招股书，拟冲刺港股主板上市。老乡鸡董事长束小龙，自2012年从美国学成归国后，从基层员工一路晋升，主导了供应链优化与加盟体系改革，推动品牌从区域龙头向全国性连锁迈进，成为中式快餐行业规模化与盈利模式创新的标杆。
自束小龙投身老乡鸡的发展规划后，他果断推行“直营+加盟”的双轨策略，为品牌的扩张注入了强大动力。在过去，老乡鸡虽有一定的市场基础，但发展速度相对受限。束小龙敏锐地察觉到，单一的直营模式难以在全国范围内迅速铺开市场，而加盟模式若运用得当，将成为品牌腾飞的有力翅膀。
他精心布局，一方面强化直营门店的品牌形象塑造与服务品质提升，将直营门店打造成展示老乡鸡品牌魅力的标杆。通过严格的食材把控、标准化的烹饪流程以及舒适的就餐环境营造，让每一位走进直营门店的顾客都能深刻感受到老乡鸡的品牌内涵。另一方面，积极拓展加盟业务，制定了一系列严格且完善的加盟政策。对加盟商的资质审核极为严苛，不仅考察资金实力，更注重其经营理念与品牌价值观的契合度。同时，为加盟商提供全方位的支持，从门店选址、装修设计，到员工培训、运营管理，都有专业团队进行指导。
这一策略成效显著，到2024年，老乡鸡的门店数量成功突破1400家。众多加盟门店如雨后春笋般在全国各地涌现，加速了品牌的全国市场覆盖。以中部地区为例，原本市场空白区域，通过加盟模式，迅速建立起多家门店，让老乡鸡的招牌在当地市场迅速打响。同时，通过集中采购降低成本、统一品牌营销提升知名度，使得加盟门店在高效运营中实现了高盈利。
如今，随着门店数量的剧增和市场份额的不断扩大，老乡鸡正全力推进IPO进程。在束小龙的带领下，品牌的规范化管理、财务透明度以及市场影响力都得到了极大提升。从食材供应链的优化，到内部管理体系的完善，每一个环节都在为IPO做着充分准备。在IPO的征程中，老乡鸡凭借“直营+加盟”双轨策略所带来的规模效应和品牌影响力，正逐步实现“蝶变”，有望书写新的辉煌篇章，开启品牌发展的新纪元。
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