山姆2公斤冰块卖22.8元引争议，卖冰成本高吗
作者：揭书宜
近日，有消费者反映山姆会员商店上架的“农夫山泉纯透食用冰”定价过高，2公斤规格售价22.8元。有消费者计算后发现，冻2公斤冰块需4瓶500毫升的农夫山泉瓶装水，22.8元相当于每瓶水售价约5.7元。
也有消费者觉得划算，毕竟省去了买水、冻冰块的麻烦。更关键的是，有人做冰咖啡时亲测，这冰块确实比自制的冰融化得慢。
不仅是农夫山泉在售卖价格并不便宜的冰块。近日，记者通过走访各渠道了解到，目前市面上的冰块大多数的价格都是相同重量饮用水的1-3倍。
那么，为什么相同重量的冰块比水贵得多呢？
7月7日，据媒体报道，山姆客服中心一名工作人员表示，该产品为农夫山泉专供山姆渠道的定制商品，定价由采购部门与供应商协商确定。其表示，该冰块制作工艺技术特殊，采用24至32小时超低速缓慢冻结工艺。相较普通流水制冰工艺，该冰块在相同环境下融化速度可降低20%，因此更适用于夏季长时间保冷场景。
不过，7月8日，当第一财经记者以消费者身份询问山姆客服“农夫山泉纯透食用冰”的定价问题时，对方仅表示，商品随着市场波动，价格将会有所差异。
对于冰块的融化速度，南京一家食用冰贸易公司的工作人员王伟告诉记者：“只要是正常的冰块都是水做的，若冰块里面没有气泡，和空气接触面小，自然比有气泡的融化得慢。只要不加科技与狠活，融化速度最直接的因素就是环境温度。”
也就是说，不同的冰块的融化速度可能受里面气泡含量的影响。
此外，之所以相同重量的冰比水贵不少，是因为在人工、电费、仓储、运输方面的支出大大增加。若还有特殊的制作工艺费，成本还会上升。
王伟告诉记者，不同类型冰块成本构成不同，制造并售卖冰块并没有外界想得那么暴利。原料饮用水的成本是不高的，但是其他成本高。“酒吧冰”造型美观，成本较高，主要成本是人工、电费、仓储，其中人工成本占到50%以上，批发价10千克80元。“酒吧冰”需要先做成比较大的透明冰，然后进行人工加工，适合咖啡店或者酒吧使用，给饮品的造型提供一些加持。而“机器冰”相对便宜，批发价20千克60元，主要成本则是电费、仓储。
而对于零售商家来说，冰块的运输也是一笔不小的成本。记者以采购商的身份向王伟询问了冰块的运费，大约300kg的冰块，从南京运往上海，运费为400元，冰块需要在-20℃以下的冷链仓储环境下运输，成本比常温运输高。
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