还有不到一个月就是中秋节。各地月饼生产、制作开始忙碌了起来。在山西省太原市，一些月饼生产工坊将老手艺与新口味结合，推出让人眼前一亮的特色老醋月饼。
在位于太原市晋源区的月饼工坊里，工人们正在制作老醋月饼，整个房间弥漫着醋香、饼香和坚果香。先和面、掐剂子、包月饼，再用模具扣压，最后进火炉烘烤。在工人娴熟的动作中，一个个色泽诱人、香气扑鼻的老醋月饼新鲜出炉。
市民 连俊峰：我觉得这个比较新颖，所以马上过来给朋友们带点，让他们都尝一尝，它吃起来甜但不那么腻。
这样的老醋月饼是山西传统空心月饼的一种新花样。在糖浆为主的馅料中加入老陈醋，这样烤出来的月饼，既保留了空心月饼的口感，又增添了陈醋的风味，获得不少消费者的青睐。
太原市某传统月饼工坊负责人 王英：一到中秋节也是我们最忙、最紧张的时候，这两天的订单还一直在增加，预订量比去年同期增长了20%。
“亭趾月饼”代代传 日产4万供不应求
在浙江杭州临平，有一种传统的“亭趾月饼”，酥皮层层、馅料饱满，承载着一代又一代人的味觉记忆。如今，尽管新品频出，亭趾月饼依然稳居“顶流”，销售火热，供不应求。
走进亭趾供销食品店，顾客络绎不绝，货架上，传统的“亭趾月饼”最受青睐，刚补满的货架转眼又已见底。不少老顾客专程赶来，一口气买上几十筒，寄给外地的亲友，传递中秋祝福。
市民 吴先生：每一年都要买，寄给朋友，所以每一次来都买一堆。
门店销售火热，一街之隔的工厂里也忙得不可开交，每天生产4万个月饼仍然供不应求。工厂负责人告诉记者，制作一枚地道的“亭趾月饼”，需经历调馅、和面、包酥、成型等7道传统工序。
杭州临平亭趾供销食品厂厂长 邓祖如：手工制作的月饼，比机器做的口感要好得多，咬下去很松的。
“亭趾月饼”有着上百年的传统制作技艺，有着江南糕点松、脆、酥的鲜明特色。近年来，在百果、椒盐与火腿经典“老三样”的基础上，工厂不断推陈出新，降低了油盐糖的比例，还推出了奶黄、榴梿、松茸酱、低糖莲蓉等新口味，深受年轻人喜爱。这两年，工厂还精心打造了糕点技艺体验馆，邀请小朋友们前来研学、体验，让更多人感受传统糕点制作技艺的魅力。
2024春节档：史上最火，史上最“卷” 羊城晚报记者 李丽 据国家电影局统计数据，2024年春节档总票房80.16亿元，在观影人次、场次和票房3个维度创造影史最高纪录。 过去10年间，看电影逐渐成为中国人过年的新民俗 国家粮食和物资储备局紧急部署做好寒潮雨雪天气应对工作 中新网北京2月18日电 (记者 陈溯)据气象部门预测，近期我国出现大范围寒潮雨雪天气，中央气象台18日将寒潮预警提升至橙色，且本轮寒潮天气过程与春运假期后 春节初一至初七逾130万人次访港 内地游客占近九成 中新网2月18日电 据香港《文汇报》报道，据香港特区政府入境处统计，今年年初一至年初七(2月10日至16日)共录得逾130万人次旅客访港，接近2019年春节的水平(140万人 “竞争”正日益成为华盛顿对华政策的高频热词。1月30日，美国总统国家安全事务助理沙利文在一次智库活动中，一方面坦承美国“几十年来为塑造或改变中国所作出的努力都没有取得成功”，另一方面呼 中新经纬2月23日电(罗琨 实习生 徐畅)“中国确实是面向未来的全球技术中心，我很高兴又一次来到中国，在这里进行深入研究。”近日，科勒集团全球首席品牌官赛米・巴尔(Samie Barr)在广州接受中新经纬专访时表示。赛米 mRNA巨头莫德纳上季度净利暴跌85%，流感+新冠组合疫苗最快明年上市 新冠疫苗依然在影响mRNA巨头公司莫德纳的业绩，但该公司正在寻找其他增长点。 当地时间2月22日，美国疫苗公司莫德纳(Moderna，MRNA)公布2023年第 。本文链接：老手艺+新口味 今年你期待哪一款月饼http://www.sushuapos.com/show-5-69179-0.html
声明：本网站为非营利性网站，本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
上一篇： 首次发现！两种国家二级保护动物现身云南大雪山国家级自然保护区
下一篇： 温州港首条中东国际航线正式开通