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老手艺+新口味 今年你期待哪一款月饼

发布时间: 2025-09-16 16:48:51 来源:

  还有不到一个月就是中秋节。各地月饼生产、制作开始忙碌了起来。在山西省太原市,一些月饼生产工坊将老手艺与新口味结合,推出让人眼前一亮的特色老醋月饼。rNs速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

  在位于太原市晋源区的月饼工坊里,工人们正在制作老醋月饼,整个房间弥漫着醋香、饼香和坚果香。先和面、掐剂子、包月饼,再用模具扣压,最后进火炉烘烤。在工人娴熟的动作中,一个个色泽诱人、香气扑鼻的老醋月饼新鲜出炉。rNs速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

老手艺+新口味 今年你期待哪一款月饼

  市民 连俊峰:我觉得这个比较新颖,所以马上过来给朋友们带点,让他们都尝一尝,它吃起来甜但不那么腻。rNs速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

  这样的老醋月饼是山西传统空心月饼的一种新花样。在糖浆为主的馅料中加入老陈醋,这样烤出来的月饼,既保留了空心月饼的口感,又增添了陈醋的风味,获得不少消费者的青睐。rNs速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

老手艺+新口味 今年你期待哪一款月饼

  太原市某传统月饼工坊负责人 王英:一到中秋节也是我们最忙、最紧张的时候,这两天的订单还一直在增加,预订量比去年同期增长了20%。rNs速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

  “亭趾月饼”代代传 日产4万供不应求rNs速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

  在浙江杭州临平,有一种传统的“亭趾月饼”,酥皮层层、馅料饱满,承载着一代又一代人的味觉记忆。如今,尽管新品频出,亭趾月饼依然稳居“顶流”,销售火热,供不应求。rNs速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

  走进亭趾供销食品店,顾客络绎不绝,货架上,传统的“亭趾月饼”最受青睐,刚补满的货架转眼又已见底。不少老顾客专程赶来,一口气买上几十筒,寄给外地的亲友,传递中秋祝福。rNs速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

  市民 吴先生:每一年都要买,寄给朋友,所以每一次来都买一堆。rNs速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

老手艺+新口味 今年你期待哪一款月饼

  门店销售火热,一街之隔的工厂里也忙得不可开交,每天生产4万个月饼仍然供不应求。工厂负责人告诉记者,制作一枚地道的“亭趾月饼”,需经历调馅、和面、包酥、成型等7道传统工序。rNs速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

  杭州临平亭趾供销食品厂厂长 邓祖如:手工制作的月饼,比机器做的口感要好得多,咬下去很松的。rNs速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

老手艺+新口味 今年你期待哪一款月饼

  “亭趾月饼”有着上百年的传统制作技艺,有着江南糕点松、脆、酥的鲜明特色。近年来,在百果、椒盐与火腿经典“老三样”的基础上,工厂不断推陈出新,降低了油盐糖的比例,还推出了奶黄、榴梿、松茸酱、低糖莲蓉等新口味,深受年轻人喜爱。这两年,工厂还精心打造了糕点技艺体验馆,邀请小朋友们前来研学、体验,让更多人感受传统糕点制作技艺的魅力。rNs速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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