中新经纬11月2日电 在餐饮业迈向智能化、标准化的浪潮中，锅圈食品(02517.HK)携手熊喵大师联合研发的智能炒菜机在成都正式亮相。作为锅圈“社区中央厨房”战略的重要延伸项目――“锅圈小炒”的核心设备，该产品以数字化技术探索破解中餐标准化，引发业内关注。
在位于成都市锦江区的熊喵大师总部，一台智能炒菜机仅用三分钟就完成了川味小炒肉的烹饪。设备自动投料、精准控温，炒制过程稳定高效。
活动现场图“我们正在把‘锅气’变成可计算的温度曲线。”熊喵大师创始人黄天勇介绍，炒菜机通过AI算法与PID控温系统，能够实时感知油温、火候和翻炒频率，实现中餐烹饪的数字化复刻。“炒菜不再是凭经验，而是凭数据。”
黄天勇表示，该设备目前已录入上百道中式菜品数据模型，系统可根据不同菜品自动匹配温度、时长与翻炒节奏，确保在全国不同地区都能实现同样的地道口味。
锅圈负责人在活动中表示，锅圈小炒是锅圈 “社区中央厨房”战略的进一步落地。“我们希望用智能化手段让中餐到家在社区场景进一步提效，让更多家庭下班后不用做饭，也能三分钟吃上热菜热饭。”
锅圈小炒通过“智能炒菜机+标准化供应链”模式，进一步打通了中餐的标准化环节。锅圈在全国已布局7家自有工厂，19个数字化仓储中心以及上百家长期合作的高标准供应商，可为设备提供净菜、复合调味料及冷链配送支持。目前，锅圈小炒项目已进入测试阶段，首家样板店预计于2026年初在郑州开业，主要面向社区、家庭及外卖消费场景。
此前在2025年中期业绩发布会上，锅圈董事长杨明超曾提到：“中餐标准化的关键在于锅气与效率的平衡。锅圈小炒要做的，是让人间烟火与工业精度共存，用技术重塑中国人的一日三餐。”
业内人士认为，炒菜机器人可显著降低门店对人工的依赖，减少培训成本，并提升出餐效率。中餐长期面临的最大挑战是味道的不确定性和人工成本的不稳定。锅圈通过供应链和算法结合，为中餐标准化提供了一个现实模板。
活动现场图据了解，锅圈小炒门店未来将以外卖和自提为主，不设堂食空间从而提升坪效。由于智能设备可实现高效周转，其菜品价格预计将比同类餐厅低30%-50%，具备较强的市场竞争力。
“中餐的未来一定是人机协同的未来。”黄天勇说，“算法让机器理解锅气，供应链让食材更稳定，两者结合，就是中餐标准化的起点。”(中新经纬APP)
机票扩大免费退改范围：航司越“卷”消费者越得利 然玉 1月10日起，南航、东航新版机票退改规则生效。根据公告，南航、东航扩大了客票免费退改范围，放宽了因病退改规则，并新增了票价波动的退票规则等。被视为“ 佐力药业新药获批 华东医药能否打赢大单品保卫战？ 每经记者 陈星 每经编辑 文多 华东医药(SZ000963，股价35.18元，市值617.21亿元)和佐力药业(SZ300181，股价10.70元，市值75.05亿元)的专利纷争或再升级。 1月7 中新经纬2月18日电(李晓萱)打扰一下，龙年开工第一天，你领到老板发的红包了吗？ 微信推出面对面红包 据微信官方18日消息称，微信推出了“面对面红包”。具体内容如下： 新年开工，一声：“老板，新年好！”道出了多少期 下班后涌入医院做推拿；常年服用多种保健品；关注艾灸、刮痧、八段锦等调理攻略 “脆皮年轻人”花式养生，有人月均账单超千元 中医专家提醒，应审慎评价身体状况，切勿盲目跟风 本报记者 王羡茹 曲欣悦 阅读提 当前，进一步推动我国经济回升向好需要克服一些困难和挑战，主要体现为有效需求不足、社会预期偏弱等问题。习近平总书记在中共中央政治局第十一次集体学习时强调，新质生产力是创新起主导作用，摆脱传统 中新经纬2月23日电 (周奕航)“和以往相比，今年的订单量足足翻了四五倍。”山东省菏泽市曹县的汉服加工厂老板陆平(化名)对中新经纬表示。 这个春节，马面裙火了。许多年轻人身穿马面裙，行走在大街小巷、灯展庙会间 。本文链接：机器怎么炒出“锅气”？锅圈炒菜机器人探索智能化http://www.sushuapos.com/show-5-76251-0.html
声明：本网站为非营利性网站，本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。