11月21日,酿酒师傅清洗冬酿所需的酒坛。眼下正值浙江绍兴黄酒冬酿时节,在绍兴一家黄酒企业的传统酿造车间内,蒸饭、落缸、开耙等工序正有序展开。黄酒是世界三大古酒之一,绍兴黄酒酿制技艺是国家级非物质文化遗产
浙江绍兴:又到黄酒冬酿时
11月21日,酿酒师傅整理冬酿所需的酒坛。中新社记者 刘子琳 摄11月21日,酿酒师傅搬运酒坛。中新社记者 刘子琳 摄11月21日,酿酒师傅将完成浸米步骤后的米装车。中新社记者 刘子琳 摄11月21日,酿酒师傅为蒸饭做准备。中新社记者 刘子琳 摄11月21日,酿酒师傅转运蒸熟的米饭。中新社记者 刘子琳 摄11月21日,酿酒师傅正在进行落缸。中新社记者 刘子琳 摄11月21日,酿酒师傅检查酒醪的发酵温度。中新社记者 刘子琳 摄11月21日,酿酒师傅正在进行开耙。中新社记者 刘子琳 摄11月21日,正在进行开耙的酒醪。中新社记者 刘子琳 摄本文链接:浙江绍兴:又到黄酒冬酿时http://www.sushuapos.com/show-5-79157-0.html
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