两岸红茶共拓“新茶饮”蓝海
中新社福建宁德11月25日电 题:两岸红茶共拓“新茶饮”蓝海
作者 叶茂 吴允杰
一片茶叶,跨越山海,联结两岸。台湾中华茶文化学会理事长范增平25日在福建省福安市表示,无论是福建的正山小种、“坦洋工夫”,还是台湾的日月潭红茶、阿里山红茶,皆以红润汤色、甘醇口感著称于世,映照着两岸同根同源的文化底蕴。
闽台茶文化具有深远渊源。从茶树种植的起源上看,台湾茶树与福建茶树同根同种。经两岸茶业专家考证,闽台两地茶的关系最早可追溯到宋朝。
“可以说,台湾的茶香里,有福建的风骨;福建的茶魂里,有台湾的情谊。”范增平在出席2025年两岸(福安)红茶交流活动时如是说。
范增平说,年轻一代对红茶的需求,不仅在于口感,更在于体验与文化的共鸣。因此,两岸红茶融合发展应以创新为驱动,推动红茶从“产品”走向“品牌”,从“品牌”走向“文化”。
他建议,两岸业界开发适合年轻消费者的创意茶品,打造“红茶+”跨界生态,让“喝红茶”成为一种时尚的生活方式,一种文化态度。
2015年从台湾来到四川的张孝亨,现任四川蜀茶数字科技有限公司总经理,已从事茶饮品牌孵化10年,让茶产业和年轻人的消费市场接轨,是他一直致力的方向。
“建立品牌的长期价值,更多的是要提供文化的共鸣,还有情绪的消费体验价值。”张孝亨说,结合地域文化,将其表达到产品上,甚至推出周边产品,让消费者感受到一种文化共鸣。
1935年,茶人张天福在福安创办了福建省立福安农业职业学校与茶叶改良场,为闽台培养了大批茶业技术骨干。1945年至1949年间,学院的校友吴振铎、李孟昌、林馥泉、李淑珠等20多人,前往台湾推动两岸茶文化交流。
当天,两岸青年共同开发的花果香坦洋工夫新茶饮产品也对外发布。世界茶联合会终身名誉主席、张天福夫人张晓红说,“今天,我们在传承古法工艺的基础上,又融入了创新元素,让这款茶更贴近年轻一代的喜好。”
新式茶饮的芳香,已飘进“坦洋工夫”红茶发源地――福安市社口镇坦洋村。村口的“遇见坦洋”茶饮店内,有奶茶、啤啤茶、红茶冰淇淋、茶冻等30多种新式茶饮。
“遇见坦洋”茶饮店由返乡创业大学生吴晗羲与妻子陈香雪创办,他们采用工厂化、标准化的方式制作茶饮,均使用“坦洋工夫”茶研制。吴晗羲说,希望通过自己的努力,让“坦洋工夫”茶变得更“年轻”。(完)
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