武汉“九宫格过早”走红:方寸之间尝遍荆楚烟火
中新网武汉12月18日电 (记者 武一力)近日,武汉一家中华老字号餐饮店创新推出“九宫格过早”拼盘,凭借精致造型与丰富口感在社交平台迅速走红,成为本地市民与外地游客的新晋美食“打卡点”。
图为武汉一家餐厅推出的“九宫格过早”拼盘。武一力 摄武汉人将吃早餐称为“过早”,早餐品类繁多、风味独特,武汉被美食爱好者们誉为“过早之都”“碳水天堂”。
该餐饮店区域经理袁闯18日接受记者采访时介绍,此次推出的“九宫格过早”拼盘,灵感源自重庆九宫格火锅的形制,其中包括热干面、重油烧卖、三鲜豆皮、鲜鱼糊汤粉、生煎包、灌汤包、襄阳牛肉粉、桂花糊米酒、鲜肉馄饨,每一款都是深受“老武汉”欢迎的传统早餐。
记者在店内看到,“九宫格过早”拼盘摆盘精巧,每种美食仅一至两口的分量,售价19.9元,既能满足食客尝鲜需求,又避免浪费。不少食客举起手机拍照留念,定格这份“舌尖上的武汉地图”。
“武汉是座码头城市,早年为满足码头工人的能量需求,形成了‘重油重香、分量实在’的过早风格。”袁闯表示,外地游客时间和食量都有限,难以一次性品尝所有特色早餐,“九宫格”恰好解决了这一痛点,且自带“打卡”属性,成为游客了解武汉饮食文化的窗口。
12月18日,一位食客正在品尝“九宫格过早”拼盘。武一力 摄来自沈阳的游客安女士说,早就听说武汉早餐可以“一个月不重样”,种类丰富,难以选择,九宫格的形式能将最有代表性的美食“一网打尽”,弥补了游客因行程紧凑而错过美食的遗憾。
袁闯透露,该产品自推出以来,销售量持续攀升,日均销售约150份。他认为,传统美食与创新形式的碰撞,让武汉“过早”文化以更年轻、更具传播力的方式走进了大众视野。(完)
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