新华社北京12月24日电 题：全链条发力 携手护粮安——2025年粮食和重要农产品稳产保供一线观察
新华社记者
粮食安全，是“国之大者”。
去年12月，中央农村工作会议在北京召开。习近平总书记对做好“三农”工作作出重要指示，强调确保粮食和重要农产品稳产保供。
回望即将过去的2025年，我国粮食生产遭遇了春季干旱、高温伏旱、秋季连阴雨等灾害影响。各地如何实现粮食和重要农产品稳产保供？记者深入一线开展了调研。
保面积、提单产，全力以赴保障农业生产
冬至刚过，屋外白雪皑皑。辽宁省阜新蒙古族自治县通达农机专业合作社的粮仓里，黄澄澄的玉米堆成一座座小山。
“今年是个丰收年！合作社3000亩玉米全部采用了密植技术，实施水肥一体化管理，亩产比去年又上了一个台阶，好的地块能到2400多斤！”说起今年的粮食生产，合作社理事长马亮开心地打开了“话匣子”。
今年春逢春旱、夏季雨水又偏多，给当地农业生产带来不小挑战。马亮说，阜新市实施农业单产提升攻坚行动，组织专家服务团队深入田间地头，指导农户落实防灾减灾、病虫害防治、抗倒伏等关键措施，有效提升了粮食单产。
今年以来，我国粮食生产经历了多种自然灾害影响，但产量再创历史新高，在去年迈上1.4万亿斤新台阶上实现高位增长，达到14297.5亿斤。
这背后的重要支撑是国家健全粮食生产支持政策体系，推动粮食播种面积提升，各地进一步扩大粮食单产提升工程实施规模，加大合理增密、水肥一体化等技术推广力度，促进粮食单产水平持续增长。
国家统计局数据显示，全国粮食亩产399.1公斤，比上年增加4.4公斤，增长1.1%。其中，玉米播种面积达到6.74亿亩，比上年增加330.1万亩，连续三年实现较多增长；单产446.7公斤，比上年增加7.2公斤。
此外，虽然黄淮海地区在秋粮收获期受连阴雨天气影响，部分作物出现霉变，但由于播种面积稳中有增，高产作物玉米面积增加较多，且大部农区生产总体稳定，尤其东北等地增产明显，确保全国秋粮产量总体增加。
农业农村部有关负责人说，今年总体看，粮食生产再获丰收，做到了谷物基本自给、口粮绝对安全，同时肉蛋奶、果菜鱼等品种丰富、供应充足，不断满足人民日益增长的餐桌需求。
提升收储效能，让粮食更好入库归仓
这几天，安徽省全椒县溢丰家庭农场负责人张学锋正忙着销售稻谷。“前不久我们向米厂出售了600万斤稻谷，现在县级储备粮轮换也开始了，挂牌价每斤1.29元，今年这个价格很满意了。”张学锋感慨道。
9月下旬，当地在收获季遭遇连阴雨，田里成熟的稻子面临因难以收割而发芽的风险。张学锋说，正犯愁的时候，村委会从其他地区帮忙协调了履带式收割机，最多时8台收割机同时在田收割，保住了粮食的产量和品质。
记者了解到，为有效应对连阴雨，今年黄淮海地区迅速组织各地精细化调度农机，加强与周边市、县对接做好烘干支援，还引导种粮大户、粮食经纪人对接粮食加工、贸易、饲料养殖等用粮企业，畅通售粮渠道，在努力保障农民收益的同时，也让粮食更好入库归仓。
提升粮食储存能力，同样是保障粮食安全的重要环节。
走进中央储备粮哈尔滨直属库有限公司，每个标准高大平房仓都配置了智能化控制系统。电脑屏幕上，仓内温度、湿度等关键数据实时跳动。
“以前管粮靠经验摸索，如今粮仓内都配备了智能化控制系统。我们还通过技术手段实现低温恒温储存，最大程度锁住粮食品质、保持粮食新鲜度。”有着近30年储粮经验的保管员马佐辉告诉记者，这些年，中储粮持续加大科技创新投入，储粮技术越来越先进、越来越智能，“我们守粮心里更有底了。”
减少粮食损耗，耕好“无形良田”
保障粮食安全，做好节粮减损、耕好“无形良田”同样非常重要。
“今年换上新机器，机收损失率又降了！”山东省夏津县渡口驿乡农机专业合作社负责人韩振芝告诉记者，合作社今年为周边的1.3万亩麦田提供机收服务，新购入的收割机脱粒清选效果好，在平整地块平均机收损失率能低至0.5%。
机收是粮食“落袋为安”的第一步，也是减损的关键环节。作为全国第二大小麦主产区，山东连续多年推进“三夏”机收减损，机收损失率连年下降。今年山东小麦机收损失率降至0.78%，同比降低0.03个百分点。
在加工环节，节粮减损的空间也很大。
在位于山东夏津县的发达面粉集团股份有限公司，小麦从装车开始，就被严格防止“跑冒滴漏”：运输车辆被严格密封，传送过程使用刮板运输机，利用碾搓力更强的新型碾打机、脱皮机来清理小麦……
“就从换上刮板运输机这一个环节来说，小麦破损率从过去的0.3%降到0.1%，这可不是个小数目。”发达面粉集团董事长徐山元给记者算了一笔账：以发达面粉为例，企业年小麦加工量为300万吨，仅这一个环节就省出6000吨小麦。
节粮减损，也要在消费终端和观念上做文章。
正午，云南省曲靖市麒麟区潇湘街道金麟社区幸福食堂里饭菜飘香，取餐窗口前排起了小长队。
“针对游客想多尝菜品、老人食量偏小的特点，我们推出了价格减半的小份菜，菜量是常规份的60%。”食堂负责人陶妮介绍，小份菜让顾客能一次品尝多种菜品，也避免了“舌尖上的浪费”。
餐盘里的“小份菜”，连着粮食安全的“大账本”。
“社区食堂虽小，却是节粮减损的重要阵地。”陶妮说，将继续秉持节约理念，陆续推出“光盘打卡”等各类推行节约粮食的活动，为粮食安全贡献餐饮行业的力量。
从田间地头，到大国粮仓，再到千家万户的餐桌，全链条发力共同端牢14亿多人的饭碗，这里有国计民生，有对美好生活的向往，更有守护天下粮食安全的大国担当。
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