(新春走基层)厦门同安：700斤巨型甜 贺新春
中新网厦门2月26日电 (林永传 余雪燕)25日，丙午马年正月初九，在厦门市同安区凤岗社区岗头洪氏祖祠前，两座巨型大笼甜 格外吸睛。现场人头攒动，鞭炮齐鸣，当地居民与外地游客争相与大笼甜 合影，还有不少人在排队“讨 边”。
图为社区工作人员为前来“讨 边”的民众分发甜 ，寓意添丁进财、福气绵延。夏海滨 摄
依民俗，吃 边寓意添丁进财、福气绵延。市民林惠玲一家三口脸上笑意盈盈，每人手里都拿到了一块甜 ，她告诉笔者，每年都会来参加活动，祈愿自己新的一年，吉祥如意。
凤岗的大笼甜 讲究的是一个“大”字――“身高”超过1.3米，“体重”足足有700多斤。“今年一共用了700斤糯米，600斤水，红糖白糖350斤”。凤岗社区老人协会会长洪振宗介绍说，大笼甜 制作技艺复杂，正月初二早上6点，凤岗社区45名居民就开始分工协作，利用4口大锅、12层蒸笼接力蒸煮，直到当天下午4点多才把所有甜 蒸熟，之后还要把甜 倒入模板塑形。蒸出来的甜 厚实饱满，色泽金黄油亮。
农历正月初九蒸大笼甜 是凤岗社区岗头延续了数百年的习俗，并在2013年入选了厦门市非物质文化遗产名录，2019年入选福建省非物质文化遗产名录。
作为闽南特色民俗，凤岗大笼甜 不仅是敬天公的供品，更成为连接海内外侨胞的乡愁纽带，每年都有海外侨胞回到故乡，参加蒸大笼甜 这一盛事。(完)
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