一餐烟火暖，百味藏人间。《我的午餐》带您探寻各地特色美食，打卡各地春季限定。
重庆大足：雷竹笋迎丰收 尝鲜正当时
在重庆市大足区，2万余亩雷竹迎来集中出笋期，竹林里鲜嫩的春笋纷纷破土，笋农们穿梭在林间抓紧采收。而本地特色的做法则让春笋吃起来更加鲜美。
走进大足区宝兴镇的雷竹种植基地，满眼郁郁葱葱。一根根裹着褐色笋衣的春笋破土而出，鲜嫩饱满、粗壮挺拔，竹林里弥漫着淡淡的竹香。重庆市大足区宝兴镇转龙村党支部书记胡伟介绍，今年雷竹长势特别好，竹林整体出笋整齐、笋体粗壮、口感很好。今年的气候和科学管护，出笋量比去年明显增加三成左右。
新鲜采挖的竹笋除了打包远销，也会被送往当地的农家乐。经过去壳、清洗、改刀等工序，雷竹笋被烹制成一道道地道的春日农家菜，竹笋炒腊肉、凉拌鲜笋、竹笋炖肉等特色菜品不一会儿便端上桌。
近年来，当地大力发展雷竹特色产业，种植面积超过2万亩，带动700余户散户参与种植，逐步形成集竹苗培育、产品研发、生产销售于一体的绿色发展之路。下一步，当地还将依托雷竹资源，打造集采摘、观光、体验为一体的生态旅游项目，推动雷竹产业持续助力乡村振兴。
福建福鼎：万亩蚕豆迎成熟期 花样吃法解锁春日滋味
春风送暖，万物复苏。眼下，福建省福鼎市1.8万亩蚕豆迎来成熟期，鲜嫩饱满的蚕豆也从田间地头走向百姓的餐桌，当地人用一道道家常美味解锁属于春天的独特滋味。
走进福鼎市店下镇的屿前村，连片的蚕豆随着平整的地势铺展延绵，宛若一片绿色的海洋。阡陌纵横间，一株株豆秆挺拔密立，村民们在田间穿梭采摘个大饱满的蚕豆。
作为春季的时令菜，蚕豆口感软糯绵密、清爽解腻，当地有着“春吃豆，赛吃肉”的说法，各种“花式”吃法成为当地人春日“菜单”里最值得期待的时令特色。
每到这个季节，有的人把蚕豆与海鲜同锅烹煮，利用蚕豆的清甜中和海鲜的腥味，让鲜味更浓、香气更足；有的则搭配时蔬合炒，让软糯的蚕豆与脆嫩的蔬菜相互交融，丰富口感层次；还有的会在大米中加入蚕豆同煮，焖出一锅油润咸香的蚕豆饭。当地市民称，蚕豆是从小吃到大，每年到春天，家里人都会变着花样做，对她来说，这口味道就是春天最幸福的味道。
据统计，目前，福鼎全市鲜食蚕豆种植面积已达1.8万亩，鲜荚产量约2万吨，成为全国重要的鲜食蚕豆生产基地。这一颗颗鲜嫩翠绿的蚕豆不仅给餐桌带来了浓浓“春味”，也为乡村振兴注入春日活力。
江西全南：春日艾草香 巧手制春味
在江西全南县金龙镇水口村，田间地头的艾草吐露新绿，鲜嫩欲滴。当地村民趁着大好春光，采摘下这春天的第一抹绿意，制作艾米果和艾饺。
一大早，村民杨进慧便提着竹篮，穿梭在田埂边，采摘最鲜嫩的艾草嫩芽。此时的艾草最为鲜嫩，是做艾米果和艾饺的最佳食材。采摘回来的新鲜艾叶，经过清洗、焯水，再加入一定比例的糯米粉和面粉，一同揉搓。原本雪白的面团在艾草汁的浸润下，渐渐变成了充满生机的绿色。
在村民的巧手下，艾草面团变成了形态各异的美食。包了馅料的艾饺形似弯月，整齐地摆放在蒸笼里；而不包馅的则被捏成小圆饼，做成艾米果，当地也称艾油果，做好后下锅油炸。随着一阵滋滋声，艾米果在油锅中渐渐浮起，表面变得酥脆；而蒸的艾饺十分钟即可出锅，熟透的艾饺变得碧绿晶莹，艾草的清香随着蒸汽弥漫开来。
江苏淮安：明前螺赛肥鹅 螺蛳市集火热开市
俗话说，明前螺，赛肥鹅。眼下正值螺蛳大量上市的时节，在江苏淮安洪泽湖畔，螺蛳市集火热开市，各地游客慕名前来尝鲜打卡。
在江苏淮安洪泽区蒋坝镇的螺蛳春日市集上，一颗颗肉质饱满、鲜香诱人的螺蛳经过爆炒、红烧、卤制等多种做法烹制，浓郁香气在街巷间弥漫。
数据显示，螺蛳市集部分大型餐饮门店单日营业额超10万元，全镇饭店及市集摊位，单日螺蛳销量更是突破20万斤。今年的蒋坝螺蛳市集以螺蛳为特色主题，汇聚了人气美食、特色农产、文创好物等。与此同时，户外音乐会火热开演，让游客尽享味蕾与视听的双重盛宴。
春节假期中国快递包裹投递量日均同比增82.1% 中新社北京2月18日电 (记者 刘育英)中国国家邮政局监测数据显示，今年春节长假期间(2月10日至17日)，中国邮政快递业投递快递包裹6.41亿件，日均投递量与2023年春节假期 预约“手慢无”！各地春节文旅成绩单亮眼 中新网北京2月19日电(张钰惠)18日，文旅部发布数据显示，春节假期8天全国国内旅游出游4.74亿人次，同比增长34.3%，按可比口径较2019年同期增长19.0%；国内游客出游总花费6326.87 平台数据显示春节中国游客足迹遍布全球1700多个城市 中新社北京2月17日电 (记者 刘亮)中国在线旅游平台去哪儿17日发布的数据显示，今年春节假期中国游客足迹遍布全球115个国家，覆盖全球1754个城市。 据去哪儿 “首都南大门”保定，中创燕园在这里新扩建的厂房已完成装修，北京大学物理学院的专家每周都前来开展研发工作，这是“北京研发，保定落地”的一个缩影；海河之滨，依托京津物流园在京津两地间搭建高端智 福建今年首个核电机组工程开工 中新社漳州2月22日电 (记者 张金川)福建漳州核电3号机组22日开工建设，这是福建今年首台开工建设的核电机组，标志着漳州核电二期工程建设序幕全面拉开。 据悉，此次开工的二期工程 中新经纬2月22日电(王玉玲 刘雪玉)22日，居然之家创始人兼董事长汪林朋在亚布力中国企业家论坛间隙接受中新经纬专访时表示，2024年，居然之家将把主要精力聚焦在出海业务上，将通过电商平台和实体门店的方式走向东南亚。 。本文链接：“小春鲜”撬动“大产业” 时令美食为乡村振兴注入蓬勃“春日活力”http://www.sushuapos.com/show-5-95824-0.html
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