中国发展网讯 春日清晨，甘肃礼县白关镇硬坪村的山坡上，薄雾还未散尽，成群的牛羊已经散落在草场间。露水打湿了牧草的叶子，牛羊低头啃食，偶尔抬头“哞——”地长叫一声，惊起几只鸟雀。村民刘老三赶着自家的十几头牛上山，嘴里哼着山歌，脚步轻快。“以前一头牛养一年也就挣个零花钱，现在跟着合作社，一年光分红就万把块。”他笑着说，眼角的皱纹挤成了一朵花。
这是白关镇特色养殖产业的一个普通清晨，却也是这里产业突围的生动缩影。
“党支部+”牵住“牛鼻子”
硬坪村，海拔两千多米，草场丰茂，却曾是“养牛为种田、养猪为过年”的传统村落。村民养牛，三五头算大户，卖不上价，抗风险能力弱。改变发生在2021年——村党支部牵头，联合几家养殖大户成立了养殖专业合作社，推行“党支部+合作社+农户”模式。
“说白了，就是党支部领着干，合作社带着干，农户跟着干。”硬坪村党支部书记刘平定站在标准化圈舍前，指着整齐的食槽和自动饮水器说。他个子不高，声音却洪亮：“以前各家各户散养，品种杂、防疫差，辛苦一年赚不了几个钱。现在合作社统一引进西门塔尔良种牛，统一防疫，统一销售，牛犊成活率提高了三成，出栏时间缩短了两个月。”
合作社实行生态散养，牛羊吃的是天然牧草，喝的是山泉水，肉质紧实、味道鲜美。兰州、成都的客商慕名而来，价格比普通牛肉高出两成。目前，硬坪村牛存栏量已达600多头，全村一半以上的农户参与到产业链中——有的入股分红，有的在基地务工，有的提供饲草。
53岁的脱贫户王有来在合作社负责喂牛、清圈，每月工资3000元。“我腿脚不好，出去打工没人要，现在家门口上班，还能照顾老伴。”他拍了拍身上的工作服，咧嘴一笑，“这‘铁杆庄稼’稳当！”
“独臂汉子”撑起生猪王国
从硬坪村驱车半小时，就到了油付村。一片蓝色的彩钢瓦屋顶在阳光下格外醒目——这里是礼县绿然种植养殖专业合作社的生猪养殖基地。
推开消毒间的大门，一股淡淡的饲料味扑面而来。标准化圈舍内，一头头大白猪或躺或站，膘肥体壮。负责人秦肖红虽然是一名残疾人但动作却麻利得很。2014年从外地打工返乡时，口袋里只有攒下的几万块钱。
“当时村里人都觉得我疯了——一个残疾人，还想办养猪场？”秦肖红回忆着，眼神里透着倔强。他借钱、贷款，建起了两栋圈舍，引进69头母猪。不懂技术，就趴在电脑前看视频学；防疫紧张时，他睡在猪舍旁边的简易房里，一住就是半个月。
如今，他已经建成养殖场2座，圈舍已扩展到12栋，生猪存栏8000头，年出栏10000多头。更让他自豪的是，他累计带动了28户群众增收，其中不少是残疾人家庭和留守老人。
65岁的村民张大爷在养殖场帮忙粉碎玉米、打扫卫生，每月收入2000多元。“我这么大岁数，出去谁要？秦老板照顾我，活不重，钱不少。”张大爷边说边往粉碎机里添玉米榛子，这些玉米都是周边村民种的，养殖场以高于市场价的价格收购，仅此一项，每年为村民带来20多万元的收入。
“下一步，我要把八栋圈舍全部养满，母猪达到2000头。”秦肖红指着空着的三栋新圈舍，语气坚定，“我一个人富不算富，大家富才是真的富。”
“冷水”里跳出“热产业”
如果说牛羊和生猪是白关镇的传统赛道，那么冷水鱼养殖则是这里的一匹“黑马”。
位于龙太路半山腰的架箭村，一条山溪穿村而过，水质清冽，常年水温不超过18摄氏度。2021年，在外经商多年的王伟斌看中了这里的水资源，在镇党委政府支持下，建起了冷水鱼养殖基地。
“当时很多人不理解：咱们这山沟沟里还能养鱼？”王伟斌笑着说。他从外地请来技术员，建起六个流水养殖缸，投放了5000尾鲟鱼苗。第二年又引进8000尾三文鱼苗。
走进养殖基地，哗哗的水声不绝于耳。六个直径8米的圆形养殖缸依次排开，清澈的水流不停循环。缸里，黑灰色的鲟鱼和银白色的三文鱼悠然游弋，最大的已有四五斤重。“三文鱼对水质要求极高，稍有污染就全军覆没。我们这水是从山上引下来的泉水，经过检测，各项指标都达标。”技术员小赵介绍道，他大学学的水产养殖，被王伟斌高薪聘请过来。
今年年初，就有四川的客商来看鱼，当场签了收购协议。“年底这批鱼就能出售，预计收入18到20万元。”王伟斌算着账，脸上笑意盈盈。他计划明年再扩建六个养殖缸，并发展垂钓、餐饮等休闲渔业，“让城里人也来咱山沟沟里吃鱼、看鱼、玩鱼。”
“多点开花”背后的“一把火”
硬坪村的牛、油付村的猪、架箭村的鱼……白关镇的特色养殖呈现出“全域发展、多点开花”的局面。截至目前，全镇牛存栏2800头、羊存栏5000只、生猪存栏8000头、冷水鱼2万尾，三大养殖板块全产业链收益预计突破千万元。
这背后，是镇党委政府的一揽子“组合拳”：每年组织养殖技术培训不少于4次，邀请县畜牧站专家现场指导；协调金融部门发放产业贴息贷款，近三年累计放贷1200多万元；建立镇村两级防疫体系，每村配备一名防疫员……
“我们白关镇海拔高、气候凉、草场好，发展生态养殖有天然优势。”白关镇镇长马应龙说，“但光有资源不行，还得有人带头、有政策撑腰、有技术托底。”
如今，特色养殖已经成为白关镇乡村振兴的“主引擎”。全镇有300多户群众通过养殖直接增收，200多人在养殖基地务工，人均年务工收入超过1.5万元。更重要的是，它唤醒了乡村的内生动力——过去外出打工的年轻人开始回流，村集体经济有了稳定来源，昔日的“空壳村”变成了“产业村”。
夕阳西下，硬坪村的牛羊开始下山，牧归的铃声在山谷里回荡。刘平定站在村口，看着成群结队的牛羊和满脸笑容的村民，感慨道：“产业选对了，路子就走宽了。咱们这山沟沟，也能飞出金凤凰。”（赵靖、 吕飞）
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