小时候养成的饮食习惯，会陪伴人的一生。出生在四川眉山的苏东坡，十九岁（1056年）时跟随父亲出川，之后除了二十九岁时回家乡为父亲守孝三年外，一生的绝大多数时间都客居他乡。不过，对家乡味道的怀念，却始终伴随着他。
苏东坡不挑食，多年的漂泊和随缘的性格，让他对各地的美食都能随遇而安。他曾说：“我生百事常随缘，四方水陆无不便。”又说：“人生所遇无不可，南北嗜好知谁贤。”不管是精细的江南菜，还是粗朴的山东菜，他都喜欢。
但是，无论走到哪里，家乡的味道，始终让他心心念念。
苏轼最怀念的是竹笋。1078年，苏轼担任徐州知州。徐州是座北方城市，在苏轼这个南方人看来，算是“苦寒”之地。他喜欢的不少蔬菜，在这里都难觅踪迹。家乡胃长时间得不到慰藉，他不免“久客厌虏馔，枵然思南烹。”眉山在中国西南，习惯称居住在东北方的中原人为“虏”，而“虏馔”，就是四川人口中的北方菜。苏轼思念的南烹，少不了一样标志性的食材——笋。
家乡的朋友体谅他的思乡情，千里迢迢寄来了竹笋。在《送笋芍药与公择二首》中，苏东坡说：“故人知我意，千里寄竹萌。”这笋白白嫩嫩，就像白玉雕成的小婴儿。但苏轼官舍中的北方厨师，哪里见过这种食材，更不要谈什么烹饪呢？苏东坡只好把它送给江南的朋友，“送与江南客，烧煮配香粳”，去配那香喷喷的大米饭吧。有了家乡的食材，却仍吃不上家乡菜。
这年，苏轼又回想起蜀中初春的菜园，蔬菜的种类和品质，甩北方好几条街。在眉山，宿醉初醒的春日，漫步到近旁的菜园里，随手就可采摘到爽口芬芳的菜蔬。再看看徐州的春天有啥呢？雪底下的菠菜还像铁甲一样硬呢。
想起家乡的春菜，他有些绷不住了，有什么事情重要到需要舍弃家乡菜？很久没有吃到鲜嫩的白菜还是小事，苦笋和江豚吃不到怎么能忍？于是，他决定：“明年投劾径须归，莫待齿摇枋发脱。”趁着还年轻，明年就申请回故乡工作，去吃家乡菜！
苏轼怀念的还有巢菜。他认为，故乡的巢菜，是蔬菜中的极品：“菜之美者，有吾乡之巢。”巢菜是什么？与竹笋相比，这是一种比较小众的菜。按照南宋陆游的解释：“蜀蔬有两巢。大巢，豌豆之不实者；小巢，生稻畦中。”不管是大巢还是小巢，总之是野豌豆类的蔬菜。苏轼说它的花像大青虫：“豆荚圆且小，槐芽细而丰。种之秋雨馀，擢秀繁霜中。欲花而未萼，一一如青虫。”巢菜的烹饪方法不复杂：“烝之复湘之，香色蔚其饛。点酒下盐豉，缕橙芼姜葱。”味道却极美味，即使猪肉、鸡肉也比它不过。
这种在四川原本平常的植物，因为苏轼的一个粉丝巢元修而声名大振。
巢谷，字元修，是苏轼的老乡，曾应进士武举，但没有考中。此人真诚笃信，有义气，因为仰慕苏轼的才学和人品，他一路风尘，从家乡眉山投奔贬谪在黄州的苏轼。
在黄州，苏轼开辟了一片面积数亩的田地，名为“东坡”。他与巢元修共同耕种，栽植了小麦、桑麻、果树、蔬菜等。与徐州相比，长江岸边的黄州在气候上更接近眉山，竹笋等南菜自然可以经常食用：“（东坡）春笋渐老，饼餤已入末限。”但唯独缺了巢菜：“余去乡十有五年，思而不可得。”“此物独妩媚，终年系余胸。”
怎么才能吃上巢菜？美食家苏东坡想到一个办法。他委请巢元修回眉山老家，把种子寄来，并且一定要发快递（用布袋装），而不要发信函，以防种子被压坏：“君归致其子，囊盛勿函封。”豪迈的苏东坡把这一壮举与汉代的张骞从西域引种苜蓿、马援从南方载回薏苡相提并论。试想，以后这巢菜的种子植在东坡之上，黄州的人见了这绿油油的野豌豆，定会想起苏东坡、巢元修：“悬知东坡下，塉卤化千钟。长使齐安民，指此说两翁。”
为了感谢巢元修，苏东坡把巢菜命名为“元修菜”，并写了长诗《元修菜》以记之。
在黄州，苏东坡还思念家乡的一道“芹芽脍”。有段时间，苏轼清理黄州东坡的荒地，晚上，一阵急雨忽然自南山而来，神奇的是，这雨居然在离荒地不远的地方停下了，仿佛体恤他开荒的不易。
第二天，苏东坡荷锄来到，感叹之余，他抬首四顾，发现田里“泥芹有宿根，一寸嗟独在”，来年春天，泥芹就会发出嫩芽，斑鸠也在田边鸣叫。这让他想起了家乡的一道菜——芹芽脍：“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉作之。”芹芽清香，搭配上鸠肉（宋代还没有野生动物保护法），肯定很鲜美吧。
小时候养成的饮食习惯，会陪伴人的一生。出生在四川眉山的苏东坡，十九岁（1056年）时跟随父亲出川，之后除了二十九岁时回家乡为父亲守孝三年外，一生的绝大多数时间都客居他乡。不过，对家乡味道的怀念，却始终伴随着他。
苏东坡不挑食，多年的漂泊和随缘的性格，让他对各地的美食都能随遇而安。他曾说：“我生百事常随缘，四方水陆无不便。”又说：“人生所遇无不可，南北嗜好知谁贤。”不管是精细的江南菜，还是粗朴的山东菜，他都喜欢。
但是，无论走到哪里，家乡的味道，始终让他心心念念。
苏轼最怀念的是竹笋。1078年，苏轼担任徐州知州。徐州是座北方城市，在苏轼这个南方人看来，算是“苦寒”之地。他喜欢的不少蔬菜，在这里都难觅踪迹。家乡胃长时间得不到慰藉，他不免“久客厌虏馔，枵然思南烹。”眉山在中国西南，习惯称居住在东北方的中原人为“虏”，而“虏馔”，就是四川人口中的北方菜。苏轼思念的南烹，少不了一样标志性的食材——笋。
家乡的朋友体谅他的思乡情，千里迢迢寄来了竹笋。在《送笋芍药与公择二首》中，苏东坡说：“故人知我意，千里寄竹萌。”这笋白白嫩嫩，就像白玉雕成的小婴儿。但苏轼官舍中的北方厨师，哪里见过这种食材，更不要谈什么烹饪呢？苏东坡只好把它送给江南的朋友，“送与江南客，烧煮配香粳”，去配那香喷喷的大米饭吧。有了家乡的食材，却仍吃不上家乡菜。
这年，苏轼又回想起蜀中初春的菜园，蔬菜的种类和品质，甩北方好几条街。在眉山，宿醉初醒的春日，漫步到近旁的菜园里，随手就可采摘到爽口芬芳的菜蔬。再看看徐州的春天有啥呢？雪底下的菠菜还像铁甲一样硬呢。
想起家乡的春菜，他有些绷不住了，有什么事情重要到需要舍弃家乡菜？很久没有吃到鲜嫩的白菜还是小事，苦笋和江豚吃不到怎么能忍？于是，他决定：“明年投劾径须归，莫待齿摇枋发脱。”趁着还年轻，明年就申请回故乡工作，去吃家乡菜！
苏轼怀念的还有巢菜。他认为，故乡的巢菜，是蔬菜中的极品：“菜之美者，有吾乡之巢。”巢菜是什么？与竹笋相比，这是一种比较小众的菜。按照南宋陆游的解释：“蜀蔬有两巢。大巢，豌豆之不实者；小巢，生稻畦中。”不管是大巢还是小巢，总之是野豌豆类的蔬菜。苏轼说它的花像大青虫：“豆荚圆且小，槐芽细而丰。种之秋雨馀，擢秀繁霜中。欲花而未萼，一一如青虫。”巢菜的烹饪方法不复杂：“烝之复湘之，香色蔚其饛。点酒下盐豉，缕橙芼姜葱。”味道却极美味，即使猪肉、鸡肉也比它不过。
这种在四川原本平常的植物，因为苏轼的一个粉丝巢元修而声名大振。
巢谷，字元修，是苏轼的老乡，曾应进士武举，但没有考中。此人真诚笃信，有义气，因为仰慕苏轼的才学和人品，他一路风尘，从家乡眉山投奔贬谪在黄州的苏轼。
在黄州，苏轼开辟了一片面积数亩的田地，名为“东坡”。他与巢元修共同耕种，栽植了小麦、桑麻、果树、蔬菜等。与徐州相比，长江岸边的黄州在气候上更接近眉山，竹笋等南菜自然可以经常食用：“（东坡）春笋渐老，饼餤已入末限。”但唯独缺了巢菜：“余去乡十有五年，思而不可得。”“此物独妩媚，终年系余胸。”
怎么才能吃上巢菜？美食家苏东坡想到一个办法。他委请巢元修回眉山老家，把种子寄来，并且一定要发快递（用布袋装），而不要发信函，以防种子被压坏：“君归致其子，囊盛勿函封。”豪迈的苏东坡把这一壮举与汉代的张骞从西域引种苜蓿、马援从南方载回薏苡相提并论。试想，以后这巢菜的种子植在东坡之上，黄州的人见了这绿油油的野豌豆，定会想起苏东坡、巢元修：“悬知东坡下，塉卤化千钟。长使齐安民，指此说两翁。”
为了感谢巢元修，苏东坡把巢菜命名为“元修菜”，并写了长诗《元修菜》以记之。
在黄州，苏东坡还思念家乡的一道“芹芽脍”。有段时间，苏轼清理黄州东坡的荒地，晚上，一阵急雨忽然自南山而来，神奇的是，这雨居然在离荒地不远的地方停下了，仿佛体恤他开荒的不易。
第二天，苏东坡荷锄来到，感叹之余，他抬首四顾，发现田里“泥芹有宿根，一寸嗟独在”，来年春天，泥芹就会发出嫩芽，斑鸠也在田边鸣叫。这让他想起了家乡的一道菜——芹芽脍：“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉作之。”芹芽清香，搭配上鸠肉（宋代还没有野生动物保护法），肯定很鲜美吧。
康养度假、国潮趋势兴起，全球经济和文旅住宿结构面临转型升级，酒店原型是专营三文鱼餐饮的酒店，通过升级为湖南郴州东江湖雅阁度假酒店，以焕新姿态受到高端酒店市场的关注。 一、雅阁度假品牌焕新升级，全新定位与独创设计2 在西方，法国19世纪“积极浪漫主义”作家大仲马（Alexandre Dumas），也许是唯一一位靠通俗文学跻身大文豪之列的作家。从1828年大仲马用业余时间撰写的剧本《亨利三世及其宫廷》获得巨大成功开始，四 近日，中国信达与世纪金源一对一深度合作交流会“在北京世纪金源大饭店成功举办。会上，中国信达战略客户二部总经理、信达地产董事长石爱民先生与世纪金源集团高级副总裁、腾云筑科董事、总裁何畏先生在合作协议上签字，宣 4月29日，张家界旅游集团发布2024年第一季度财报。财报显示，张家界旅游集团2024年一季度实现营业收入5861.47万元，同比下降8.48%;归属于上市公司股东的净利润亏损4648.19万元。 夜已深，窗外未静。寄居近处，灯火通明，南北向的一条马路，车流不息属常态。喇叭声时起，烧烤味不时飘来，兼有婴儿啼哭声、家长督学的呵斥声。所谓写作，只能见缝插针，也就断断续续。晚间，有时刚躺下，忽然想 5月6日下午，华阳山旅游发展投资有限公司与小河湾现代生态园举行全面合作框架协议签约仪式。 签约仪式上，小河湾现代生态园规划设计团队负责人详细汇报了园区规划建设情况和未来发展方向。华阳山风景区管委会负责 。本文链接：想起家乡菜，东坡绷不住了http://www.sushuapos.com/show-6-12528-0.html
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