每当春回大地、万物复苏的时候，乡间田野、山岗上呈现一片欣欣向荣、勃勃生机的景象。古语有云：“春吃芽”。各种鲜嫩的时令蔬菜也都纷纷冒出了头。这些“芽”营养价值很高，在春季可以尝尝鲜儿。
花椒芽
花椒芽，花椒树长出的嫩芽，芽梢长8~10厘米左右，具5片以上复叶，色泽鲜绿或略显浅紫色红晕，叶柄较短，柔嫩、皮刺未硬化。可留基部1~2片复叶，将整个芽梢摘下，取之食用。
花椒芽含有丰富的钾、钙及胡萝卜素和维生素A等营养物质，并具有特殊的芳香和麻辣味，具有增进食欲、温中散寒、行气止痛、明目等功效。可凉拌或炸食，再者裹一层薄薄的面糊儿，过油一炸，美味至极。
香椿芽
香椿芽，即为香椿树的嫩芽，也被称为“树上蔬菜”，有青芽和红芽之分，青芽呈青绿色，质好而香味浓，红芽呈红褐色，质粗而香味差。每100克香椿芽含钾172毫克、钙96毫克及胡萝卜素700微克和维生素A117微克。香椿芽的吃法很多，如香椿芽炒鸡蛋、香椿面、香椿鱼、香椿豆等。
黄姜芽
黄姜芽由黄姜的根茎培育而来。中国民间历来有食用姜芽的习惯。姜芽15厘米长，外表乳白至乳黄色。因含姜辣素、姜油酮等物质而具有特殊的香辣味，具有健胃、祛寒、发汗等保健功效。可鲜食，也可腌渍制罐头。
苜蓿芽
由苜蓿种子培育而来。中国苜蓿芽生产始于20世纪80年代前后。芽苗直立，苗高3~5厘米。子叶微张，平展，充分肥大，白绿色或绿色，下胚轴白色。富含胡萝卜素、核黄素、维生素C以及钾、钙等。可凉拌、作馅或作汤料。
榆树钱
榆树钱，事实上是榆树的花朵，不是真正意义的“芽”。鲜榆树钱富含胡萝卜素、维生素C、钙、钾等营养素。榆树钱一丛丛一撮撮的，好采摘但不好收拾。摘下后，要把榆树钱的红褐色叶柄揪下，成一片片的，不然这一丛丛的中间，会有小虫子，况且这叶柄也不好吃。摘下散落成片的榆树钱，洗洗就可以做汤、煮面、贴饽饽、炸团子。
苦麻子
苦麻子是生在田间地头的一种野菜。每当春回大地的时候，苦麻子的嫩芽遍布大地，多为浅绿色或青紫色。富含胡萝卜素、钙、钾和维生素C。采摘后的苦麻子，味微苦，可经水浸泡后食用，去除苦味，作为蘸酱菜。
每当春回大地、万物复苏的时候，乡间田野、山岗上呈现一片欣欣向荣、勃勃生机的景象。古语有云：“春吃芽”。各种鲜嫩的时令蔬菜也都纷纷冒出了头。这些“芽”营养价值很高，在春季可以尝尝鲜儿。
花椒芽
花椒芽，花椒树长出的嫩芽，芽梢长8~10厘米左右，具5片以上复叶，色泽鲜绿或略显浅紫色红晕，叶柄较短，柔嫩、皮刺未硬化。可留基部1~2片复叶，将整个芽梢摘下，取之食用。
花椒芽含有丰富的钾、钙及胡萝卜素和维生素A等营养物质，并具有特殊的芳香和麻辣味，具有增进食欲、温中散寒、行气止痛、明目等功效。可凉拌或炸食，再者裹一层薄薄的面糊儿，过油一炸，美味至极。
香椿芽
香椿芽，即为香椿树的嫩芽，也被称为“树上蔬菜”，有青芽和红芽之分，青芽呈青绿色，质好而香味浓，红芽呈红褐色，质粗而香味差。每100克香椿芽含钾172毫克、钙96毫克及胡萝卜素700微克和维生素A117微克。香椿芽的吃法很多，如香椿芽炒鸡蛋、香椿面、香椿鱼、香椿豆等。
黄姜芽
黄姜芽由黄姜的根茎培育而来。中国民间历来有食用姜芽的习惯。姜芽15厘米长，外表乳白至乳黄色。因含姜辣素、姜油酮等物质而具有特殊的香辣味，具有健胃、祛寒、发汗等保健功效。可鲜食，也可腌渍制罐头。
苜蓿芽
由苜蓿种子培育而来。中国苜蓿芽生产始于20世纪80年代前后。芽苗直立，苗高3~5厘米。子叶微张，平展，充分肥大，白绿色或绿色，下胚轴白色。富含胡萝卜素、核黄素、维生素C以及钾、钙等。可凉拌、作馅或作汤料。
榆树钱
榆树钱，事实上是榆树的花朵，不是真正意义的“芽”。鲜榆树钱富含胡萝卜素、维生素C、钙、钾等营养素。榆树钱一丛丛一撮撮的，好采摘但不好收拾。摘下后，要把榆树钱的红褐色叶柄揪下，成一片片的，不然这一丛丛的中间，会有小虫子，况且这叶柄也不好吃。摘下散落成片的榆树钱，洗洗就可以做汤、煮面、贴饽饽、炸团子。
苦麻子
苦麻子是生在田间地头的一种野菜。每当春回大地的时候，苦麻子的嫩芽遍布大地，多为浅绿色或青紫色。富含胡萝卜素、钙、钾和维生素C。采摘后的苦麻子，味微苦，可经水浸泡后食用，去除苦味，作为蘸酱菜。
近日，在上海国际旅游度假区“东方乐城”全球招商推介大会中，上海市文化和旅游局局长方世忠表示，金融服务公司波士顿咨询集团、德勤和安永正在与东方乐城合作寻找全球投资。 据悉,东方乐城位于上海国际度假区南部， 近期，受日元贬值的影响，赴日外国游客数量持续增加。 据日本政府观光局的推算，3月份访日游客首次突破300万人次，创下单月历史最高水平。日元疲软提振了访日游客在奢侈品方面的消费，酒店价格也较去年同期上涨近3成。 21世纪经济报道记者 高江虹 北京报道“五一”假期即将开启，4月29日，交通运输部对外披露，预计假期期间日均全社会跨区域人员流动量达2.7亿人次以上，同日铁路“五一”假期运输也全面启动，国 NO.1 焦点关注 01、央行：加大对“市场+保障”的住房供应体系的金融支持力度 近日，中国人民银行货币政策委员会召开2024年第一季度例会。会议指出，因城施策精准实施差别化住房信贷政策，更好支持刚性和改善性住 近日，据了解，由海控集团投资建设的青岛鲲鹏主题乐园将于“五一”期间正式对外开放。 该项目位于青岛红树林度假世界园区内，占地面积约15000㎡。鲲鹏主题乐园以自然、互动、创意和探索等元素为基点、以海洋系列文 5月5日，途牛旅游网发布《2024五一出游消费盘点》。《报告》数据显示，“五一”假期，一线、新一线城市用户的出游热情更高，出游人次占比达69%，北京、上海、南京、成都、广州、天津、杭州、深圳、武汉、重庆等城市位居“2 。本文链接：这些应季芽菜 错过了等一年http://www.sushuapos.com/show-6-13716-0.html
声明：本网站为非营利性网站，本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。