这是你心中的河南味道吗：浓郁辛香，“胡辣”当先？汤醇味浓，牧野长歌？是咬开流出的山河滋味？充满想象力的“化果为酱”？还是传承千年的温暖药方……
三餐烟火暖，四季皆安然。央视大型美食文旅节目《三餐四季》河南篇，带你走进中原大地，感受五味交响，探寻无处不在的美食惊喜！
从“八朝古都”开封到“宛都”南阳，一场味蕾与历史的双重盛宴即将开启，节目将于今天20:00档登陆CCTV-1央视综合频道，主持人撒贝宁、冯硕携手文艺嘉宾韩雪、陈乔恩，文化嘉宾乔叶、李定文组成寻味团，共同探寻烟火风味、地道河南！
羊肉胡辣汤：一年四季，暖心暖胃
开封人的一天，往往从一碗热气腾腾的汤食开始，在品类繁多的选择中，声名远扬的胡辣汤有着不可撼动的地位。一句“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季胡辣汤”，足以见得这碗汤在当地人心中的分量。
面粉加水揉成面团，醒好的面团经过不断搓洗，放入50℃的温水中，左扯右拉抻成条状，随后将面筋、粉条等食材依次加入羊汤，慢煮后即可出锅。一口下肚，羊肉的鲜味与面筋的醇厚完美融合，口感丰富。
胡辣汤的辛辣浓郁，来源于其主料——胡椒。唐朝时期，胡椒就已经有了广泛记载；北宋时期则出现了售卖胡椒的店铺……历经岁月流转，今天的胡椒从奢侈品变成了百姓餐桌的日常调味料，辛辣浓郁的独特味道也让胡辣汤真正成了“河南名味”。
南阳牛肉汤：一碗汤里品出三种滋味
南阳当地有一句俗语——“清早一碗牛肉汤，给个神仙都不当”，肥沃的土地、发达的水系不仅孕育了底蕴深厚的楚风汉韵，也让一碗牛肉汤，有了特别的味道。
貌不惊人的南阳牛肉汤制作起来却颇有讲究：选用正宗的南阳黄牛，牛骨与牛肉经过整夜炖煮，汤色清亮，清香四溢。食客自选脆骨、板筋、牛腩、牛肋等牛的各个部位，薄切轻焯入碗，浇一勺沸腾原汤，喝上一口，千年的牧歌即刻“唱响”。
在南阳，牛肉汤有三种喝法：原汁原味，入口回甘；添加姜丝，祛寒暖胃；加入辣椒，浑身冒汗。三种味道层次分明，一碗喝尽，任何刁钻的口味，都能感受到蒸腾的诚意。
鲤鱼焙面：脆中带嫩，酥中有鲜
鲤鱼焙面全称“糖醋软熘鲤鱼带焙面”，这个看似略带复杂的名称实则精准概括了这道“豫菜十大名菜之首”的精髓：黄河之鲜、面点之巧、口感之丰富。
鲤鱼焙面中的“鲤鱼”与“焙面”需要分开处理。面团反复抻拉成细丝状，切段后以四成油温炸至金黄酥脆；鱼选用黄河鲤鱼，修整鱼鳍后，在鱼身两面切出瓦楞花刀，均匀拍粉后即可提住鱼尾将鱼头浸入热油中反复轻炸，随后整鱼入锅炸至外酥里嫩，最后将熬制的芡汁浇淋鱼身，口感酸甜，鲤鱼外酥里嫩，芡汁渗透鱼肉，焙面入口即碎，与鱼肉形成“脆中带嫩，酥中有鲜”的层次感。
西瓜酱：酱料的“跨界融合”
盛夏的甘甜如何成为四季的鲜香？在开封，人们用别出心裁的想象力，化果为酱，把西瓜与黄豆放进了同一个酱缸。
凉水浸泡的黄豆加入八角、葱段炖煮，晾至半干后裹上面粉发酵，随后按照1:3的比例，将去皮切块的西瓜与发酵晾干的黄豆一起搅拌，加入少量调味料并装坛密封，每日翻搅一次，晾晒一个月后，生酱即可出缸。
无论是加入葱花简单翻炒，还是搭配其他食材增添风味，这一份浓郁酱香，足以让大江南北的食客食欲大开，直呼“带劲”。甜、咸、辣融为一体，时间、阳光、物候赋予西瓜酱的味道，也正是人生百味的真实写照。
祛寒娇耳汤：被装进碗里的医者仁心
所谓“娇耳”，并非动物的耳朵，而是我们喜欢吃的饺子，因形状似耳得名。古时张仲景看到很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵冻伤，便搭起医棚，架起大锅，以祛寒药材烹煮饺子，分发给百姓，用食物开出了最温柔的药方。
煮熟饺子的汤料以羊肉为底，加入党参、当归、红枣、枸杞、姜丝等滋补药材，汤烧开后下入饺子，沸煮3分钟左右，直至饺子漂浮于汤中，一道千年前的经典便再次重生。汤汁香浓暖胃，饺子鲜香味美，吃上一口，暖意透体，直达心间。
“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”吃饺子的仪式感已经成为中华优秀传统文化的重要组成部分，医圣的药方被端上万家餐桌。如今，这碗千年前的祛寒娇耳汤，携带着对生命的敬畏与悲悯，在一次次沸煮中被重新端起，持续传递。
寻味河南：“中”是一种什么味道？
九曲黄河蜿蜒向前，中岳嵩山气势磅礴，华北平原一马平川……身处“九州之中”，这里的人们懂得用中和之道调和五味，历史的厚重、山河的馈赠、人间的烟火，被悉数熬煮成味蕾间的酸甜苦辣。美好的味道，就这样随着市井炊烟升华，又在唇齿之间沉淀，最后脱口而出——“中”！
新野板面筋道爽口、炒红薯泥香甜入味、排骨凉茶浓郁清甜、黄焖鱼外酥里嫩……河南美食的尽头究竟在哪里？
4月20日20:00档，锁定CCTV-1央视综合频道，和《三餐四季》一起走进河南，感受历史与人文共同书写的美味诗篇。央视频App同步直播，敬请关注。
这是你心中的河南味道吗：浓郁辛香，“胡辣”当先？汤醇味浓，牧野长歌？是咬开流出的山河滋味？充满想象力的“化果为酱”？还是传承千年的温暖药方……
三餐烟火暖，四季皆安然。央视大型美食文旅节目《三餐四季》河南篇，带你走进中原大地，感受五味交响，探寻无处不在的美食惊喜！
从“八朝古都”开封到“宛都”南阳，一场味蕾与历史的双重盛宴即将开启，节目将于今天20:00档登陆CCTV-1央视综合频道，主持人撒贝宁、冯硕携手文艺嘉宾韩雪、陈乔恩，文化嘉宾乔叶、李定文组成寻味团，共同探寻烟火风味、地道河南！
羊肉胡辣汤：一年四季，暖心暖胃
开封人的一天，往往从一碗热气腾腾的汤食开始，在品类繁多的选择中，声名远扬的胡辣汤有着不可撼动的地位。一句“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季胡辣汤”，足以见得这碗汤在当地人心中的分量。
面粉加水揉成面团，醒好的面团经过不断搓洗，放入50℃的温水中，左扯右拉抻成条状，随后将面筋、粉条等食材依次加入羊汤，慢煮后即可出锅。一口下肚，羊肉的鲜味与面筋的醇厚完美融合，口感丰富。
胡辣汤的辛辣浓郁，来源于其主料——胡椒。唐朝时期，胡椒就已经有了广泛记载；北宋时期则出现了售卖胡椒的店铺……历经岁月流转，今天的胡椒从奢侈品变成了百姓餐桌的日常调味料，辛辣浓郁的独特味道也让胡辣汤真正成了“河南名味”。
南阳牛肉汤：一碗汤里品出三种滋味
南阳当地有一句俗语——“清早一碗牛肉汤，给个神仙都不当”，肥沃的土地、发达的水系不仅孕育了底蕴深厚的楚风汉韵，也让一碗牛肉汤，有了特别的味道。
貌不惊人的南阳牛肉汤制作起来却颇有讲究：选用正宗的南阳黄牛，牛骨与牛肉经过整夜炖煮，汤色清亮，清香四溢。食客自选脆骨、板筋、牛腩、牛肋等牛的各个部位，薄切轻焯入碗，浇一勺沸腾原汤，喝上一口，千年的牧歌即刻“唱响”。
在南阳，牛肉汤有三种喝法：原汁原味，入口回甘；添加姜丝，祛寒暖胃；加入辣椒，浑身冒汗。三种味道层次分明，一碗喝尽，任何刁钻的口味，都能感受到蒸腾的诚意。
鲤鱼焙面：脆中带嫩，酥中有鲜
鲤鱼焙面全称“糖醋软熘鲤鱼带焙面”，这个看似略带复杂的名称实则精准概括了这道“豫菜十大名菜之首”的精髓：黄河之鲜、面点之巧、口感之丰富。
鲤鱼焙面中的“鲤鱼”与“焙面”需要分开处理。面团反复抻拉成细丝状，切段后以四成油温炸至金黄酥脆；鱼选用黄河鲤鱼，修整鱼鳍后，在鱼身两面切出瓦楞花刀，均匀拍粉后即可提住鱼尾将鱼头浸入热油中反复轻炸，随后整鱼入锅炸至外酥里嫩，最后将熬制的芡汁浇淋鱼身，口感酸甜，鲤鱼外酥里嫩，芡汁渗透鱼肉，焙面入口即碎，与鱼肉形成“脆中带嫩，酥中有鲜”的层次感。
西瓜酱：酱料的“跨界融合”
盛夏的甘甜如何成为四季的鲜香？在开封，人们用别出心裁的想象力，化果为酱，把西瓜与黄豆放进了同一个酱缸。
凉水浸泡的黄豆加入八角、葱段炖煮，晾至半干后裹上面粉发酵，随后按照1:3的比例，将去皮切块的西瓜与发酵晾干的黄豆一起搅拌，加入少量调味料并装坛密封，每日翻搅一次，晾晒一个月后，生酱即可出缸。
无论是加入葱花简单翻炒，还是搭配其他食材增添风味，这一份浓郁酱香，足以让大江南北的食客食欲大开，直呼“带劲”。甜、咸、辣融为一体，时间、阳光、物候赋予西瓜酱的味道，也正是人生百味的真实写照。
祛寒娇耳汤：被装进碗里的医者仁心
所谓“娇耳”，并非动物的耳朵，而是我们喜欢吃的饺子，因形状似耳得名。古时张仲景看到很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵冻伤，便搭起医棚，架起大锅，以祛寒药材烹煮饺子，分发给百姓，用食物开出了最温柔的药方。
煮熟饺子的汤料以羊肉为底，加入党参、当归、红枣、枸杞、姜丝等滋补药材，汤烧开后下入饺子，沸煮3分钟左右，直至饺子漂浮于汤中，一道千年前的经典便再次重生。汤汁香浓暖胃，饺子鲜香味美，吃上一口，暖意透体，直达心间。
“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”吃饺子的仪式感已经成为中华优秀传统文化的重要组成部分，医圣的药方被端上万家餐桌。如今，这碗千年前的祛寒娇耳汤，携带着对生命的敬畏与悲悯，在一次次沸煮中被重新端起，持续传递。
寻味河南：“中”是一种什么味道？
九曲黄河蜿蜒向前，中岳嵩山气势磅礴，华北平原一马平川……身处“九州之中”，这里的人们懂得用中和之道调和五味，历史的厚重、山河的馈赠、人间的烟火，被悉数熬煮成味蕾间的酸甜苦辣。美好的味道，就这样随着市井炊烟升华，又在唇齿之间沉淀，最后脱口而出——“中”！
新野板面筋道爽口、炒红薯泥香甜入味、排骨凉茶浓郁清甜、黄焖鱼外酥里嫩……河南美食的尽头究竟在哪里？
4月20日20:00档，锁定CCTV-1央视综合频道，和《三餐四季》一起走进河南，感受历史与人文共同书写的美味诗篇。央视频App同步直播，敬请关注。
韦婉欣，艺名：婉兒 职业：影视演员，高中毕业于天籁艺术学校表演专业。因为是家里的长女，自幼母亲就培养她的琴棋书画，7岁就开始学习舞蹈直至成年，她所学的舞种甚多，例如：古典舞、民族舞、国标舞、 CD HOME选角团队历经十年发展，亲历240余部影视作品、几千个核心角色、数百个出圈人物，见证百余位优秀新人演员的诞生，这些是成绩更是难忘的经历。《繁花》作为2024开年爆剧，几乎是从各个维度都已 最近热播的《我家娶了花木兰》已经在各个平台霸屏了，剧情还相当反转和曲折，无论是颜值还是演技，亦或者是剧情，都能快狠准地吸引到观众们的关注。今天我们就来讨论一下网友们关于《我家娶了花木兰》第28集 近期播出的《在暴雪时分》引爆了整个观众市场，许多观众纷纷热议，甚至跟随着剧情零距离共情，沉浸其中，倍感身临其境。毋庸置疑，《在暴雪时分》李清严喜欢谁肯定是广大观众们非常渴望了解、想要了解的内容。 最近只要打开社交app就能看到关于“南来北往汪新和马燕什么关系”的讨论，这绝对是粉丝最关心的东西，今天小编就和大家一起探讨一下关于南来北往汪新和马燕什么关系的看法和想法。南来北往汪新和马燕什 传承,源自积淀与共创,自实践中来。传播,面向深广与未来,向表达中去。在增强中华文明传播力和影响力,推进文化自强,坚持民族性与世界性相统一的任务要求背景下,中央广播电视总台农业农村节目 。
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