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《绽放的许开心》第1集分集剧情介绍
许开心，三十三岁，一个带着一女一儿的单亲妈妈。许开心的生母不知所踪，姨妈将她抚养长大，给她取名开心，希望她一生开开心心。姨妈不是许开心的妈妈，却胜似妈妈，许开心亲切地称姨妈为丽丽姐。
许开心之前为一套一百四十平的大房子攒了首付，勤勤恳恳还着房子的月供，却被闺蜜乘虚而入勾引了前夫，他们联手设局，将许开心和孩子踢出家门，所以如今许开心和丽丽姐，以及孩子们住的地方是租来的。
许开心开有一家蛋糕店，她一个人身兼数职，既是店主，又是店员、搬运工、送货员。由于在机场与人拿错行李，她特意赶往机场，当着机场工作人员的面与拿错她行李的人交换行李。因为她打开过对方的箱子，发现里面满满的都是避孕套，便产生了误会。梅程奕急着拿完行李去上班，加之许开心不愿听他解释，只好就此作罢。
女儿钱大米最近不太对劲，经常躲在书房里跟人打视频。一大早，大米早饭都没吃，早早就去了学校，许开心打电话给女儿的班主任，意外得知今天有家长会，但大米压根没跟她说。许开心拿完行李，急忙赶去学校，家长会已经开始，女儿正在朗诵她写的作文，而许开心那渣男前夫钱浩，就坐在旁边，笑着听大米朗诵关于他的作文。
梅程奕所在的公司面临着裁员，梅程奕跟总监哭惨，李总监网开一面，给了他三个月的考察期。作为感谢，梅程奕把在国外买的限量版积木，原本说好要给女儿的，转送给李总监儿子。
家长会结束，许开心偷偷跟着钱浩和女儿，偷听到女儿大米对她和丽丽姐满是怨怼，对钱浩却又是想念又是不舍，直到听到钱浩给大米画大饼，许开心终于忍不住了，将一杯饮料倒在渣男前夫的头上。
当年钱浩和许开心的闺蜜胡小娇搞外遇，设局骗许开心买学区房假离婚，房子到手后把许开心和两个孩子踢出家门。离婚协议上写着财产的一半，大概六万块钱作为一次性的抚养费，这两年钱浩是一分抚养的钱都没出。
许开心占着理，钱浩根本无法反驳，倒是钱大米是个白眼狼，向着钱浩说话。许开心被刚才她说的话刺激到了，说气话要去变更抚养权，而后一一给老师打电话，退掉了所有的补习班课。钱大米转而求助钱浩，提出想去他那儿住。钱浩只会画大饼，哪能真让女儿去住，几句话就把不谙世事的女儿哄好了。
后来许开心复盘，弄不明白钱浩跟胡小娇在国外待得好好的，为什么会回国，突然想要孩子的抚养权。朋友黎笑笑给许开心推测，多半是因为生不了。她们的推测没有错，钱浩如今的确无法要孩子，可是他妈想要孙子，所以钱浩想通过大米接触到小米。不过他和许开心离婚的时候，小米还没出生，跟他一点感情也没有，想要回小米这个儿子的抚养权，恐怕没那么容易。
梅程奕去岳父岳母那儿接孩子，岳父母劝他续弦，可要他娶的对象居然是梅程奕亡妻的妹妹悠悠。悠悠是个丁克族，为这事还提前探过梅程奕的口风，确认他不喜欢自己，这才放心。为了打消岳父岳母的这个想法，梅程奕谎称自己有女朋友了。
做戏做全套，梅程奕找了婚介所上传自己的资料，恰巧这个婚介所就是许开心朋友黎笑笑工作的那里。黎笑笑立刻把梅程奕的信息发来给许开心，许开心一眼就认出梅程奕是拿错她行李的人。
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