长期缺碘会引起甲状腺增生，这一问题需要引起重视，并根据情况及时调整饮食或就医。
碘是人体必需的微量元素，是合成甲状腺激素的重要原料。甲状腺激素不仅调节新陈代谢，还影响儿童的生长发育和神经系统功能。如果身体长期缺乏碘，甲状腺会加倍努力工作，通过增生来弥补激素合成的不足，这就形成了甲状腺肿大，也叫“大脖子病”。
轻度缺碘通常不会立即表现出明显症状，但随着时间推移，可能会出现脖颈肿胀、吞咽困难、压迫感等情况。在严重缺碘的情况下，因为甲状腺激素不足，新陈代谢会被打乱，可能导致乏力、记忆力下降或体重增加等问题。如果是儿童和孕妇缺碘，还可能会影响婴幼儿的脑发育和智力水平。
含碘盐是预防缺碘最普遍的方式，每天适量使用即可满足大部分人的需求。除了盐，海带、紫菜、海鱼等海产品和鸡蛋、奶制品都是优质的碘来源。不过需要注意，过量摄入碘也可能对甲状腺造成负担，因此过度补碘不可取。如果长期感到脖子肿胀或有不了解的甲状腺问题，建议前往正规医院内分泌科做进一步检查和治疗。
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