胆结石手术后，饮食应以清淡、易消化、营养均衡为主，避免高脂肪、高胆固醇食物，促进术后恢复。术后饮食需分阶段调整，初期以流质食物为主，逐渐过渡到半流质和普通饮食。
1. 术后初期（1-3天）：以流质食物为主。手术后的前几天，胃肠道功能尚未完全恢复，建议选择易消化的流质食物，如米汤、藕粉、稀粥、蔬菜汤等。这些食物能减轻胃肠负担，避免刺激。
2. 术后中期（4-7天）：逐渐过渡到半流质食物。随着身体恢复，可以添加一些软烂易消化的半流质食物，如蒸蛋、豆腐、土豆泥、燕麦粥等。这些食物富含蛋白质和碳水化合物，有助于补充营养。
3. 术后后期（1周后）：恢复正常饮食，但仍需注意清淡低脂。术后一周后，可以逐渐恢复正常饮食，但仍需避免高脂肪、高胆固醇食物。建议多食用富含膳食纤维的食物，如全谷物、蔬菜、水果，帮助促进肠道蠕动，预防便秘。
4. 推荐食物：
- 高蛋白食物：如鸡胸肉、鱼类、豆腐、鸡蛋等，帮助修复组织。
- 富含维生素的食物：如菠菜、胡萝卜、苹果、橙子等，增强免疫力。
- 低脂肪乳制品：如脱脂牛奶、低脂酸奶，补充钙质。
5. 避免食物：
- 高脂肪食物：如油炸食品、肥肉、奶油等，可能加重消化负担。
- 高胆固醇食物：如动物内脏、蛋黄、蟹黄等，不利于术后恢复。
- 辛辣刺激性食物：如辣椒、胡椒、酒精等，可能刺激胃肠道。
胆结石手术后，饮食调理至关重要。通过科学合理的饮食安排，不仅能促进术后恢复，还能预防胆结石复发。术后患者应遵循医生建议，逐步调整饮食结构，同时保持良好的生活习惯，如规律作息、适量运动，确保身体全面康复。
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