胆汁反流病人适合选择低脂易消化、中和胃酸、保护胃黏膜的食物，主要有燕麦、香蕉、南瓜、山药、猴头菇。
1、燕麦：
燕麦富含可溶性膳食纤维，能吸附胆汁酸并促进其排出，减少胆汁对胃黏膜的刺激。其黏稠质地可在胃部形成保护层，缓解反流引起的烧灼感。建议选择无糖原味燕麦片，避免添加植脂末等刺激性成分。
2、香蕉：
香蕉含有天然抗酸成分和果胶，能中和部分胃酸并促进胃黏膜修复。成熟的香蕉中5-羟色胺有助于调节消化道平滑肌收缩，改善胃排空功能。每日食用1-2根为宜，避免空腹食用未完全成熟的青香蕉。
3、南瓜：
南瓜所含的果胶和胡萝卜素具有黏膜修复作用，其软烂质地易于消化吸收。蒸煮后的南瓜能稀释胃内胆汁浓度，β-胡萝卜素可转化为维生素A增强黏膜屏障功能。建议连皮蒸制保留营养成分，每次摄入200克左右。
4、山药：
山药含有的黏液蛋白能附着在胃黏膜表面形成保护膜，多糖成分可促进上皮细胞再生。其淀粉酶抑制剂有助于减缓胃排空速度，避免胆汁集中反流。新鲜山药蒸食或煮粥效果最佳，每日用量不超过150克。
5、猴头菇：
猴头菇中的猴头菌素具有抗炎和修复胃黏膜作用，其膳食纤维可调节肠道菌群平衡。含有的多种氨基酸能改善消化道微循环，减轻胆汁刺激引发的隐痛。建议选择干品泡发后炖汤，每周食用2-3次为宜。
胆汁反流病人需建立规律饮食习惯，每日5-6餐少量进食，餐后保持直立姿势1小时。避免高脂、辛辣、酸性及碳酸饮料，烹调以蒸煮炖为主。可配合温和运动如八段锦改善胃肠蠕动，睡眠时垫高床头15-20厘米。若出现持续胸骨后疼痛或呕吐胆汁，需及时进行胃镜检查评估黏膜损伤程度。
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