肝腹水患者饮食需遵循低盐、高蛋白、适量热量三大原则。肝腹水是肝硬化失代偿期的常见并发症，主要与门静脉高压、低蛋白血症等因素有关，饮食调控有助于减轻腹水生成并改善营养状态。
1、低盐饮食
每日钠盐摄入需控制在2克以内，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。过量钠盐会加重水钠潴留，导致腹水难以消退。烹饪时可使用香料替代食盐调味，同时注意隐形盐分如酱油、味精的摄入限制。
2、高蛋白饮食
优先选择优质蛋白如鱼肉、鸡胸肉、蛋清等，每日每公斤体重摄入1.2-1.5克蛋白质。蛋白质不足会加重低蛋白血症，但肝功能严重受损时需警惕肝性脑病风险。植物蛋白如豆腐、豆浆也可作为补充来源。
3、适量热量
每日热量供给应维持在25-30千卡/公斤体重，以复合碳水化合物为主。热量不足可能加速蛋白质分解，但过度摄入会增加肝脏代谢负担。建议少量多餐，选择燕麦、红薯等低升糖指数食物。
肝腹水患者需严格禁酒，避免坚硬粗糙食物以防食管静脉破裂出血。可适量补充维生素B族和维生素K，但需限制水分摄入量。定期监测体重和尿量变化，出现腹胀加重或下肢水肿应及时就医调整治疗方案。饮食需配合利尿剂使用，并定期复查肝功能、电解质等指标。
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