婴儿食物过敏常见于鸡蛋、牛奶、大豆、小麦、花生等食物。食物过敏主要由免疫系统异常反应引起，可能表现为皮肤红疹、呕吐、腹泻等症状。建议家长在添加辅食时逐一尝试并观察反应，出现过敏症状应及时就医。
1、鸡蛋
鸡蛋尤其是蛋清中的卵白蛋白和卵类黏蛋白是常见过敏原。婴儿初次接触鸡蛋可能出现面部红肿、荨麻疹或消化道症状。建议8月龄后从少量蛋黄开始添加，1岁前避免蛋清。若确诊过敏需严格规避，可选择水解蛋白配方奶粉替代营养来源。
2、牛奶
牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白易引发IgE介导的过敏反应，症状包括湿疹加重、血便或呼吸道症状。母乳喂养可降低风险，必要时使用深度水解配方奶。部分患儿2-3岁后可耐受烘焙牛奶制品，但需在医生指导下进行食物激发试验。
3、大豆
大豆蛋白与牛奶蛋白存在交叉过敏反应，常见于配方奶喂养婴儿。临床表现多为特应性皮炎或肠绞痛。大豆制品如豆腐、豆浆应延至1岁后引入，过敏婴儿需阅读食品标签避免隐藏来源的大豆卵磷脂等添加剂。
4、小麦
小麦中的麸质蛋白可能诱发过敏或乳糜泻，症状包括慢性腹泻、生长迟缓。建议6月龄后从强化铁米粉开始添加，出现腹胀、皮疹需检测血清IgE。确诊后需终身避免小麦、大麦、黑麦等含麸质谷物，可选择大米、藜麦替代。
5、花生
花生过敏易引发严重速发型反应如喉头水肿，美国儿科学会建议高风险婴儿4-6月龄在医生监督下早期引入花生制品。家庭应备好肾上腺素笔，避免接触花生油及交叉污染的食品。部分患儿可通过口服免疫治疗脱敏。
添加辅食时应遵循3-5天引入一种新食物的原则，记录饮食日记。烹饪方式上，蒸煮比油炸更不易致敏。哺乳期母亲若摄入高风险食物，其蛋白质可能通过母乳传递致敏。对于已确诊过敏的婴儿，家长需学会阅读食品成分表，注意交叉污染风险，定期复查评估耐受情况。医疗机构可提供营养替代方案确保婴幼儿生长发育需求。
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