脂肪肝可通过调整饮食结构、控制总热量摄入、增加膳食纤维摄入、选择优质蛋白来源、限制酒精摄入等方式改善病情。脂肪肝可能与长期高脂饮食、肥胖、胰岛素抵抗等因素有关，通常表现为肝区不适、乏力等症状。
1、调整饮食结构
减少精制碳水化合物和饱和脂肪酸的摄入，增加全谷物和植物性脂肪的比例。全谷物如燕麦、糙米含有丰富的B族维生素和矿物质，有助于改善肝脏代谢功能。植物性脂肪如橄榄油、坚果中的不饱和脂肪酸能减轻肝脏炎症反应。避免油炸食品和动物内脏等高胆固醇食物。
2、控制总热量
每日热量摄入应控制在标准体重所需范围内，肥胖者需适当减少摄入。采用少食多餐的进食方式，每餐七分饱为宜。避免暴饮暴食和夜间加餐，减轻肝脏负担。可记录每日饮食情况，必要时在营养师指导下制定个性化食谱。
3、增加膳食纤维
每日保证25-30克膳食纤维摄入，优先选择西蓝花、菠菜等绿叶蔬菜。膳食纤维能延缓胃排空速度，减少脂肪吸收，改善胰岛素敏感性。水果可选择苹果、梨等低糖品种，避免果汁等精加工食品。豆类食物如鹰嘴豆、黑豆也是优质纤维来源。
4、选择优质蛋白
优先选用鱼类、鸡胸肉等白肉，每周食用深海鱼2-3次。鱼类富含的ω-3脂肪酸具有抗炎作用，能改善肝脏脂肪变性。大豆及其制品如豆腐、豆浆提供植物蛋白，可替代部分动物蛋白。避免加工肉制品和肥肉等高脂蛋白质来源。
5、限制酒精摄入
酒精性脂肪肝患者需严格戒酒，非酒精性脂肪肝也应控制饮酒量。酒精代谢会加重肝脏负担，导致脂肪堆积加剧。可选择无糖茶饮、柠檬水等替代酒精饮料。注意避免含酒精的烹饪用酒和药物，必要时在医生指导下使用戒酒药物。
除饮食调整外，建议每周进行150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳等。保持规律作息，避免熬夜和过度劳累。定期监测肝功能指标和肝脏超声变化，合并代谢综合征者需同时控制血糖、血脂。出现持续肝区疼痛、黄疸等症状应及时就医，避免自行服用保肝药物。
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