脂肪肝患者可以适量吃燕麦、深海鱼、西蓝花、绿茶、坚果等食物，有助于改善病情。脂肪肝与脂质代谢异常有关，合理饮食是重要的辅助治疗手段。
1、燕麦
燕麦富含可溶性膳食纤维β-葡聚糖，能与胆汁酸结合促进胆固醇排泄。其低升糖指数特性可改善胰岛素抵抗，减少肝脏脂肪沉积。建议选择无添加的纯燕麦片，每日摄入30-50克，可搭配牛奶或酸奶食用。
2、深海鱼
三文鱼、沙丁鱼等深海鱼含丰富ω-3多不饱和脂肪酸，具有抗炎和调节血脂作用。每周食用2-3次，每次100-150克，采用清蒸或烤制方式烹饪。合并高尿酸血症患者需控制摄入量。
3、西蓝花
西蓝花含萝卜硫素和维生素C，能激活肝脏解毒酶活性。其膳食纤维可延缓脂肪吸收，胆碱成分促进脂蛋白合成。建议焯水后凉拌或快炒，每周摄入300-500克，分3-4次食用。
4、绿茶
绿茶中的儿茶素类物质可抑制肝脏脂质过氧化，改善肝细胞脂肪变性。每日饮用2-3杯淡绿茶，水温控制在60-80℃避免破坏活性成分。胃酸过多者应避免空腹饮用。
5、坚果
杏仁、核桃等坚果含单不饱和脂肪酸和维生素E，适量食用有助于改善肝脏炎症状态。每日摄入15-20克，优先选择原味未加工产品。合并肥胖者需计入每日总热量。
脂肪肝患者需建立长期饮食管理方案，每日总热量应控制在25-30千卡/公斤体重，碳水化合物占比50%-55%，蛋白质15%-20%，脂肪25%-30%。避免精制糖、反式脂肪酸和酒精摄入，每周进行150分钟中等强度有氧运动。定期监测肝功能、血糖和血脂指标，合并代谢综合征者需在医生指导下进行综合治疗。
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