小儿肾病综合征患者宜选择低盐、优质蛋白、富含维生素的食物，忌高盐、高脂、高嘌呤及刺激性食物。饮食调整需结合病情严重程度、蛋白尿水平及肾功能状态，在医生或营养师指导下进行个性化安排。
一、宜食食物
优质蛋白如鸡蛋羹、脱脂牛奶、鲫鱼汤等有助于补充尿蛋白丢失，每日摄入量按每公斤体重1-1.2克计算。新鲜蔬菜水果如西蓝花、苹果可补充维生素C和膳食纤维，但需注意高钾品种需焯水去钾。主食建议选择低蛋白米面，必要时可用麦淀粉替代部分谷物。植物油优选橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的品种，每日控制在20-30毫升。饮水需根据水肿程度调整，轻度水肿时每日500-800毫升，重度水肿需严格限水。
二、忌食食物
腌制食品如咸菜、腊肉含钠量超过每日2-3克限盐要求，可能加重水肿和高血压。动物内脏、浓肉汤等高嘌呤食物可能诱发代谢紊乱，增加肾脏负担。油炸食品、奶油制品等饱和脂肪酸含量高的食物易导致血脂异常。辛辣调味品如辣椒、芥末可能刺激泌尿系统黏膜。高钾食物如香蕉、橙汁在血钾升高时需绝对禁止，避免引发心律失常。
三、特殊时期饮食
激素治疗期间需增加钙质摄入，如芝麻酱、虾皮等预防骨质疏松。大量蛋白尿期可短期采用极低蛋白饮食配合α-酮酸制剂。合并糖尿病时需同步控制碳水化合物总量与升糖指数。血液透析患儿需严格限制磷摄入，避免含磷添加剂食品。感染期间可适量增加维生素A丰富的胡萝卜、猪肝等增强黏膜防御。
四、营养监测重点
定期检测血清白蛋白需维持在30克/升以上预防营养不良。尿蛋白定量超过3.5克/天时应提高蛋白摄入比例。血钾超过5.5毫摩尔/升须立即停用所有高钾食物。血脂异常者需减少胆固醇摄入至每日200毫克以下。生长发育迟缓患儿需在营养师指导下进行高能量密度饮食补充。
五、饮食制备要点
肉类建议水煮后去汤再烹调以减少嘌呤含量。蔬菜应先切后洗、急火快炒保留水溶性维生素。限盐可采用醋、柠檬汁等酸性调味品替代部分食盐。食物称重计量保证蛋白质摄入精准度，误差不超过5克。餐具选择小容量规格帮助控制单次进食量。
家长需每周记录患儿体重、尿量及水肿变化，定期复查尿常规和血液生化指标。烹饪方式以蒸、煮、炖为主，避免煎炸。急性期建议分5-6次少量进食减轻肾脏负担。长期服用激素的患儿餐后需适当活动预防向心性肥胖。出现食欲减退或呕吐时应及时就医调整营养方案，避免擅自使用蛋白粉等营养补充剂。
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