胃肠炎和肠胃炎是同一疾病的不同表述，均指胃肠黏膜的炎症反应，医学规范术语应为胃肠炎。
胃肠炎通常由病毒、细菌或寄生虫感染引起，也可因食物过敏、药物刺激或应激反应导致。病毒性胃肠炎多表现为水样腹泻和呕吐，常见病原体包括诺如病毒和轮状病毒。细菌性胃肠炎可能出现血便或黏液便，伴随发热和腹痛，致病菌以沙门氏菌和大肠杆菌多见。寄生虫感染导致的胃肠炎症状持续时间较长，可能伴有体重下降和营养不良。非感染性胃肠炎多与饮食不当相关，如过量摄入刺激性食物或酒精。
胃肠炎的治疗需根据病因选择不同方案。病毒性胃肠炎以补液和对症治疗为主，可口服补液盐预防脱水。细菌性胃肠炎可能需要使用抗生素，如盐酸左氧氟沙星片或阿莫西林克拉维酸钾片。寄生虫感染需采用甲硝唑片等抗寄生虫药物。对于非感染性胃肠炎，应避免刺激性饮食，必要时使用蒙脱石散缓解腹泻症状。所有药物均需在医生指导下使用，避免自行服药。
预防胃肠炎需注意饮食卫生，避免生冷食物，饭前便后规范洗手。出现持续呕吐、高热、血便或脱水症状时应及时就医。儿童、老年人和免疫力低下者发生胃肠炎时更易出现严重并发症，需加强观察。恢复期宜选择清淡易消化的食物，如米粥、面条等，逐步恢复正常饮食。
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