预防脂肪肝需调整饮食习惯，主要有控制总热量摄入、减少精制糖和饱和脂肪、增加膳食纤维、选择优质蛋白、避免酒精摄入等方式。
1、控制总热量
每日热量摄入超过消耗时，多余能量会转化为脂肪储存在肝脏。建议根据体重和活动量调整饮食，避免高油高糖零食，用粗粮替代部分精制米面。肥胖人群可采取分餐制，每餐七分饱，配合适度运动。
2、减少精制糖
含糖饮料、甜点等食品中的果糖会促进肝脏脂肪合成。限制添加糖摄入每日不超过25克，避免果汁、蜂蜜等隐形糖来源。代糖食品可能刺激食欲，不建议长期大量食用。
3、限制饱和脂肪
动物油脂、油炸食品中的饱和脂肪酸会加重肝脏代谢负担。烹调选用橄榄油等不饱和油脂，每周红肉摄入不超过500克。反式脂肪含量高的植脂末、人造奶油等加工食品应完全避免。
4、增加膳食纤维
全谷物、豆类和蔬菜水果中的膳食纤维能延缓脂肪吸收。每日保证300-500克蔬菜，其中深色蔬菜占一半，搭配100-200克低糖水果。燕麦、糙米等全谷物可替代三分之一主食。
5、优选优质蛋白
鱼类、禽肉和大豆制品提供必需氨基酸而不增加脂肪负担。每周食用2-3次深海鱼，选择去皮鸡胸肉，适量摄入豆腐、豆浆等植物蛋白。避免加工肉制品和动物内脏。
建立规律的三餐时间，避免夜间进食，烹调方式以蒸煮炖为主。合并超重或代谢异常者需定期检测肝功能，酒精性脂肪肝患者必须戒酒。长期坚持饮食调整可显著改善肝脏脂肪沉积，配合每周150分钟中等强度运动效果更佳。出现乏力、肝区不适等症状应及时就医。
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