风湿热患者可以适量食用富含优质蛋白、维生素C和膳食纤维的食物，主要有鱼类、西蓝花、燕麦、猕猴桃、低脂牛奶等。建议避免高盐、高脂及辛辣刺激性食物，同时严格遵医嘱进行药物治疗和饮食管理。
一、鱼类
鱼类如三文鱼、鳕鱼等富含优质蛋白和Omega-3脂肪酸，有助于减轻关节炎症反应。Omega-3脂肪酸可抑制前列腺素合成，缓解风湿热引起的关节肿痛症状。建议选择清蒸或水煮方式，每周食用2-3次，每次100-150克。合并高尿酸血症患者需避免沙丁鱼等高嘌呤鱼类。
二、西蓝花
西蓝花含有丰富的维生素C和萝卜硫素，具有抗氧化和抗炎作用。维生素C能促进胶原蛋白合成，帮助修复受损关节组织。建议每日摄入200-300克，焯水后凉拌或清炒。甲状腺功能异常者需控制生食量，避免影响碘吸收。
三、燕麦
燕麦所含的β-葡聚糖可调节免疫功能，膳食纤维有助于维持肠道菌群平衡。β-葡聚糖通过激活巨噬细胞增强机体抗链球菌能力，对预防风湿热复发有一定帮助。每日建议食用30-50克即食燕麦，可搭配牛奶或水果。胃肠功能较弱者应从小剂量开始适应。
四、猕猴桃
猕猴桃的维生素C含量是柑橘的3倍，能增强毛细血管韧性，减轻关节腔渗出性病变。其所含的猕猴桃蛋白酶还可促进蛋白质消化吸收。每日1-2个为宜，避免与牛奶同食影响消化。胃酸过多者应餐后食用。
五、低脂牛奶
低脂牛奶提供易吸收的钙质和维生素D，有助于预防长期使用糖皮质激素导致的骨质疏松。每日建议饮用250-300毫升，乳糖不耐受者可选择舒化奶。急性发作期伴发热时应暂停饮用，避免加重内热。
风湿热患者需建立规律饮食习惯，每日保证1500-2000毫升饮水量促进代谢废物排出。烹饪方式以蒸煮炖为主，限制每日食盐摄入不超过5克。合并心脏炎患者应采用少量多餐制，避免饱餐加重心脏负荷。定期监测血沉和C反应蛋白等指标，根据病情变化调整饮食方案。所有饮食调整均需在风湿免疫科医生和临床营养师指导下进行，不可擅自停用抗风湿药物。
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