普洱茶选择生茶或熟茶需根据体质和需求决定，生茶性寒适合降火消脂，熟茶性温利于养胃安神。
1、工艺差异：
生茶经自然发酵保留更多茶多酚和咖啡碱，茶汤青黄透亮，口感鲜爽带涩；熟茶通过渥堆发酵产生茶褐素，汤色红浓醇厚，微生物转化降低刺激性。肠胃敏感者优先选择熟茶，追求抗氧化效果可选生茶。
2、保健功效：
生茶中儿茶素含量高达30%，辅助调节血脂血糖；熟茶富含洛伐他汀类似物，促进肠道益生菌增殖。三高人群可交替饮用，熟茶建议选择大益7572等经典配方，生茶推荐冰岛古树等低苦涩茶品。
3、饮用时机：
晨间饮用生茶提神醒脑，搭配茶点避免空腹刺激；熟茶适合餐后及夜间，添加陈皮可增强祛湿效果。夏季消暑以生普为主，冬季暖胃优选熟普，春秋两季可按3：7比例调配饮用。
4、储存变化：
生茶随时间转化会产生樟香、药香，存放5年以上寒性减弱；熟茶3年后堆味散尽，出现枣香、参香。家庭存茶需保持湿度60%-70%，紫砂罐或纸箱存放远离异味。
5、禁忌注意：
贫血患者慎饮生茶，咖啡碱影响铁吸收；熟茶发酵度不足可能含黄曲霉素，选购时注意QS认证。服药期间间隔2小时饮茶，孕妇每日不超过3克茶量，可用老茶头煮奶茶降低浓度。
日常饮用可搭配菊花调节生茶寒性，熟茶与枸杞同泡增强滋补效果。运动后补充电解质期间暂停饮茶，存储三年以上的老生茶可替代熟茶养胃功能。根据季节交替选择茶品，春季饮用陈年生普帮助肝气疏泄，夏季适量生普消暑，秋季熟普润燥，冬季煮饮老茶头温暖脾胃，形成符合自然节律的饮茶节奏。
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