脂肪肝预防主要有控制体重、合理饮食、限制饮酒、规律运动四点。脂肪肝是肝细胞内脂肪堆积过多的病变，早期干预可有效逆转病情。
1、控制体重
超重或肥胖是脂肪肝的主要危险因素，体重指数超过24时患病风险显著增加。建议通过饮食热量控制和运动将体重减轻5%-10%，可明显改善肝脏脂肪变性。每周减重0.5-1公斤为宜，避免快速减重导致肝功能异常。定期监测腰围，男性应控制在90厘米以下，女性控制在85厘米以下。
2、合理饮食
采用地中海饮食模式，每日摄入蔬菜300-500克，水果200-350克，全谷物占主食三分之一。限制饱和脂肪酸摄入，用橄榄油替代动物油，适量进食深海鱼类。减少精制糖和含糖饮料，避免高果糖玉米糖浆加工食品。每日食盐不超过5克，避免腌制食品。
3、限制饮酒
酒精是导致酒精性脂肪肝的直接原因，男性每日饮酒折合乙醇量超过40克、女性超过20克即可造成肝损伤。建议戒酒或男性每日饮酒不超过25克乙醇，女性不超过15克。注意啤酒、白酒、红酒均含酒精，某些药物与酒精同服会加重肝损害。
4、规律运动
每周进行150分钟以上中等强度有氧运动，如快走、游泳、骑自行车等，可分次完成。抗阻训练每周2-3次，每次8-10个动作。避免久坐，每1小时起身活动5分钟。运动时心率维持在（220-年龄）×60%-70%区间为宜。合并心血管疾病者需医生评估后制定运动方案。
建立健康生活方式是预防脂肪肝的核心措施。除上述四点外，还需保证每日7-8小时睡眠，管理好糖尿病、高脂血症等基础疾病。40岁以上人群建议每年进行肝脏超声和肝功能检查。出现乏力、右上腹不适等症状时应及时就医，避免发展为脂肪性肝炎或肝硬化。烹饪时多用蒸煮炖方式，减少高温油炸，可配合饮用绿茶、咖啡等有益肝脏的饮品。
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