孕期饮食需注重营养均衡与安全，关键点包括蛋白质摄入、叶酸补充、铁钙需求、控糖控盐、避免禁忌食物。
1、蛋白质摄入：
孕妇每日需增加25克蛋白质，优质来源包括鸡蛋、低脂牛奶、鱼类。鱼类选择三文鱼或鳕鱼等低汞品种，每周2-3次。植物蛋白可选用豆腐、藜麦，避免加工豆制品。蛋白质缺乏可能影响胎儿器官发育，过量则增加肾脏负担。
2、叶酸补充：
孕早期每天需400-800微克叶酸，缺乏可能导致神经管畸形。天然叶酸来自菠菜、西兰花、动物肝脏，但烹饪损失率达50%。建议搭配合成叶酸补充剂，持续至孕后3个月。叶酸与维生素B12协同作用，需同步检测B12水平。
3、铁钙需求：
孕中晚期铁需求增至27mg/天，红肉每周3次，搭配维生素C促进吸收。钙每日需1000mg，早晚各250ml牛奶，乳糖不耐可选酸奶或奶酪。钙铁同服需间隔2小时，避免影响吸收率。严重贫血需在医生指导下补充铁剂。
4、控糖控盐：
血糖控制选择低GI食物如燕麦、全麦面包，水果每日200-300克，避免果汁。每日盐摄入＜5克，用柠檬汁、香草替代部分盐分。妊娠糖尿病孕妇需分餐制，每餐搭配15克坚果延缓糖分吸收。
5、禁忌食物：
绝对避免生肉、生蛋、未灭菌乳酪，李斯特菌感染风险高。限制咖啡因每日＜200mg，约350ml现磨咖啡。高汞鱼类如金枪鱼每月不超过1次。传统禁忌如螃蟹、山楂缺乏科学依据，但过敏体质需谨慎。
孕期饮食需配合适度运动，每天30分钟散步或孕妇瑜伽促进消化吸收。烹饪方式优选蒸煮炖，避免烧烤油炸。每周称重监控增长曲线，理想增重范围11-16kg。出现严重孕吐或体重异常需及时就医，必要时采用肠内营养支持。保持饮食日记有助于营养师个性化指导，特殊体质孕妇应定期检测微量元素水平。
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