过度减肥确实可能引起肝脏代谢障碍并导致脂肪肝。脂肪肝是由于肝脏内脂肪堆积过多引起的疾病，过度减肥时身体可能因营养不足而分解脂肪过快，导致肝脏代谢负担加重。
过度减肥过程中，身体会进入能量不足状态，此时脂肪组织分解速度加快，大量游离脂肪酸进入肝脏。肝脏需要处理这些脂肪酸，但短期内过量脂肪酸可能超过肝脏代谢能力，导致脂肪在肝细胞内堆积。同时，过度减肥常伴随蛋白质摄入不足，影响肝脏合成载脂蛋白的能力，进一步阻碍脂肪转运。长期如此，肝脏可能出现炎症反应，甚至发展为非酒精性脂肪性肝炎。
部分人群在过度减肥时可能出现肝功能异常，表现为转氨酶轻度升高。这种情况通常与快速减重有关，尤其是通过极端节食或单一饮食方式减肥的人群。肝脏在适应突然的代谢变化时可能出现短暂功能障碍，若持续存在可能发展为脂肪肝。部分患者还可能伴随乏力、食欲减退等非特异性症状。
脂肪肝患者应注意保持均衡饮食，避免过度节食或快速减肥。建议采取循序渐进的方式控制体重，每周减重不宜超过一定范围。日常可适当增加优质蛋白摄入，如鱼类、豆制品等，有助于肝脏修复。规律进行有氧运动也能帮助改善肝脏代谢功能。若已出现脂肪肝相关症状，应及时就医检查，在医生指导下调整减重方案并进行必要治疗。
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