糖尿病患者可以适量食用山竹，但需严格控制摄入量并监测血糖反应。山竹含糖量较高，过量食用可能导致血糖波动。
山竹属于热带水果，每100克果肉含碳水化合物约15克，其中包含天然果糖和葡萄糖。其升糖指数处于中等水平，单次摄入量建议控制在50克以内，相当于2-3瓣果肉。进食时建议搭配蛋白质食物如无糖酸奶，可延缓糖分吸收速度。新鲜山竹含有一定量的膳食纤维和抗氧化物质，对改善胰岛素敏感性有一定帮助。但需注意市售山竹果汁或加工制品常添加精制糖，糖尿病患者应避免食用。
合并糖尿病肾病或血糖控制不稳定者应慎食山竹。山竹中较高的钾含量可能加重肾脏负担，肾功能不全患者需限制摄入。部分患者食用后可能出现血糖快速升高，表现为口渴、尿频等症状。妊娠期糖尿病患者更需谨慎，建议在营养师指导下制定个体化水果摄入方案。山竹与某些降糖药物可能存在相互作用，服用磺脲类药物的患者需加强血糖监测。
糖尿病患者日常可选择升糖指数更低的水果如草莓、蓝莓作为优先选择。食用任何水果后建议2小时监测血糖，记录不同水果对个体的血糖影响。保持规律用药和运动习惯是控制血糖的基础，水果摄入应计入每日总碳水化合物总量。如出现持续高血糖或尿酮体阳性，应及时就医调整治疗方案。
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