脂肪肝防治需从饮食调整、运动干预、体重管理、戒酒控糖、定期监测等多方面综合干预。脂肪肝分为酒精性和非酒精性两类，早期干预可逆转肝损伤，进展期可能发展为肝纤维化或肝硬化。
1、饮食调整
减少高脂高糖食物摄入，增加膳食纤维和优质蛋白。每日蔬菜水果摄入量应超过500克，优先选择西蓝花、菠菜等深色蔬菜。限制精制碳水化合物如白米饭、糕点，用全谷物替代部分主食。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免油炸烧烤。
2、运动干预
每周进行150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳、骑自行车。运动时心率维持在最大心率的60%-70%，运动前后需充分热身拉伸。合并肥胖者应增加至每周300分钟，可采取间歇性高强度训练结合抗阻训练。
3、体重管理
超重者需通过合理减重改善肝内脂肪沉积，建议6个月内减重5%-10%。避免短期内快速减重导致肝功能异常，每月减重不超过4公斤。腰围男性应控制在90厘米以下，女性80厘米以下。
4、戒酒控糖
酒精性脂肪肝患者须严格戒酒，非酒精性患者每日饮酒不超过15克。合并糖尿病者需将糖化血红蛋白控制在7%以下，空腹血糖维持在4.4-7.0mmol/L。注意筛查代谢综合征相关指标。
5、定期监测
每3-6个月复查肝功能、血脂和肝脏超声，高危人群需检测肝纤维化扫描。出现转氨酶持续升高或影像学进展时，需考虑使用水飞蓟宾胶囊、多烯磷脂酰胆碱胶囊等护肝药物。重度脂肪肝患者建议肝病专科随访。
脂肪肝患者需建立长期健康管理计划，保持规律作息和良好心态。日常可适量饮用绿茶、咖啡等有益肝脏的饮品，避免滥用保健品和不明成分的中草药。合并高血压、高尿酸血症等代谢异常时，需在医生指导下进行多病共管。出现乏力、肝区不适等症状应及时就医评估。
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