脂肪肝患者饮食需避免高脂高糖食物，自我疗养需结合饮食调整与生活方式干预。脂肪肝主要与胰岛素抵抗、脂质代谢异常等因素有关，通常表现为肝区不适、乏力等症状。
1、控制热量摄入
每日总热量应控制在每公斤体重25-30千卡，肥胖者需减少500-750千卡/日。优先选择低升糖指数食物如燕麦、糙米等粗粮，替代精制米面。合并糖尿病者需将碳水化合物比例降至40%-50%，用全谷物和豆类提供缓释能量。
2、优质蛋白补充
每日每公斤体重摄入1.2-1.5克蛋白，优选鱼禽蛋奶等动物蛋白和大豆蛋白。三文鱼、沙丁鱼等富含ω-3脂肪酸的鱼类每周食用2-3次，有助于改善肝脏炎症。合并肾功能异常者需在医生指导下调整蛋白摄入量。
3、限制饱和脂肪
脂肪供能比需控制在30%以下，减少动物油脂和棕榈油等饱和脂肪摄入。烹调选用橄榄油、茶籽油等单不饱和脂肪酸油脂，每日用量不超过25克。避免反式脂肪酸含量高的植脂末、代可可脂等加工食品。
4、增加膳食纤维
每日摄入25-30克膳食纤维，通过西蓝花、芹菜等非淀粉类蔬菜和苹果、梨等低糖水果补充。可溶性膳食纤维如果胶、β-葡聚糖能与胆汁酸结合促进胆固醇排泄。合并胃肠疾病者需逐步增加纤维量避免腹胀。
5、戒酒限糖
绝对戒除任何酒精饮品，酒精会加重肝细胞损伤。限制添加糖摄入每日不超过25克，避免含糖饮料、糕点等。非酒精性脂肪肝患者也需注意果糖过量摄入，每日水果控制在200-350克为宜。
脂肪肝患者需建立规律运动习惯，每周进行150分钟以上中等强度有氧运动如快走、游泳等，配合每周2次抗阻训练。定期监测肝功能、血糖和血脂指标，合并代谢综合征者需在医生指导下进行药物干预。注意保持充足睡眠和情绪管理，避免熬夜和过度疲劳加重肝脏负担。
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