中度脂肪肝可通过调整饮食结构、控制热量摄入、增加膳食纤维、补充优质蛋白、限制饮酒等方式进行食疗干预。脂肪肝可能与长期高脂饮食、肥胖、酒精摄入等因素有关，通常表现为乏力、右上腹不适等症状。
1、调整饮食结构
减少精制碳水化合物和饱和脂肪酸的摄入，用全谷物替代精米白面，选择橄榄油等不饱和脂肪酸为主的食用油。避免油炸食品和动物内脏，每日主食摄入量控制在200-300克，优先选择燕麦、糙米等低升糖指数食物。每周可安排2-3次深海鱼类摄入，补充ω-3脂肪酸。
2、控制热量摄入
根据体重情况制定每日1500-1800千卡的热量方案，肥胖者需逐步减重但每周不超过1.5公斤。采用少食多餐模式，每餐七分饱，晚餐提前至睡前3小时完成。记录饮食日记监测实际摄入量，避免含糖饮料和糕点类隐形热量摄入。
3、增加膳食纤维
每日保证25-30克膳食纤维摄入，早餐可食用奇亚籽燕麦粥，午餐晚餐搭配西蓝花、菠菜等深色蔬菜。两餐之间适量食用苹果、梨等带皮水果，选择魔芋制品作为部分主食替代。膳食纤维可延缓脂肪吸收并促进胆固醇排泄。
4、补充优质蛋白
每日摄入1.2-1.5克/公斤体重的蛋白质，优先选择鸡胸肉、虾仁、豆腐等低脂高蛋白食物。乳制品选用脱脂牛奶或无糖酸奶，鸡蛋每日不超过1个全蛋。蛋白质有助于肝细胞修复，但需避免过量红肉摄入加重代谢负担。
5、限制饮酒
酒精性脂肪肝患者必须严格戒酒，非酒精性脂肪肝也应控制酒精摄入，男性每日不超过25克乙醇当量。饮酒会直接抑制肝脏脂肪酸氧化，加重肝细胞脂肪变性。注意避免空腹饮酒和混合碳酸饮料饮用。
中度脂肪肝患者除饮食调整外，建议每周进行150分钟以上中等强度有氧运动，如快走、游泳等。定期监测肝功能指标和肝脏超声变化，合并代谢综合征者需同步控制血糖血脂。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免使用动物油煎炸。保持规律作息，避免熬夜加重肝脏代谢负担。若持续出现食欲减退或黄疸症状应及时就医评估。
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