蛋白质过高可能引发胃肠不适、肝肾负担加重、营养失衡等问题。长期过量摄入蛋白质可能增加骨质疏松、心血管疾病等风险。
蛋白质摄入过量时，胃肠消化系统需要分泌更多胃酸和消化酶，可能引起腹胀、腹泻或便秘。高蛋白饮食往往伴随饱和脂肪摄入增加，可能提升低密度脂蛋白胆固醇水平。蛋白质代谢产物需通过肾脏排泄，长期超负荷工作可能损伤肾小球滤过功能，尤其对已有慢性肾病者风险更大。高蛋白代谢会增加钙质流失，可能影响骨骼矿物质沉积。动物性蛋白过量可能造成嘌呤堆积，增加痛风发作概率。
建议每日蛋白质摄入量按每公斤体重1-1.2克计算，优先选择鱼类、豆制品等优质蛋白。注意搭配新鲜蔬菜水果补充膳食纤维，避免长期单一高蛋白饮食。存在慢性肾病、痛风等基础疾病者应在医生指导下调整膳食结构，定期监测血尿酸、尿蛋白等指标。运动后蛋白质补充应控制在20-30克范围内，过量并不能提升肌肉合成效率。
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