糖尿病人在日常饮食中应注意控制总热量摄入、均衡营养分配、选择低升糖指数食物、定时定量进餐及避免高糖高脂饮食。糖尿病饮食管理的核心在于维持血糖稳定，同时预防并发症。
1、控制总热量
根据体重和活动量计算每日所需热量，肥胖者需适当减少摄入。主食类建议选择糙米、燕麦等全谷物，每餐控制在50-100克。蛋白质以鱼虾、鸡胸肉等优质蛋白为主，每日摄入量按每公斤体重0.8-1克计算。烹饪方式优先采用蒸煮炖，避免煎炸。
2、均衡营养分配
碳水化合物占比50%-60%，蛋白质15%-20%，脂肪25%-30%。早餐应包含蛋白质和膳食纤维，如鸡蛋搭配蔬菜。午餐和晚餐采用211餐盘法：二分蔬菜、一分主食、一分蛋白质。加餐可选择无糖酸奶或坚果，每次不超过15克。
3、低升糖指数食物
优先选择GI值低于55的食物如荞麦、鹰嘴豆、苹果等。绿叶蔬菜每日摄入300-500克，菌藻类每周3-5次。水果选择草莓、柚子等低糖品种，每日控制在200克以内，分次食用。避免西瓜、荔枝等高GI水果。
4、定时定量进餐
每日3主餐加2-3次加餐，间隔2-3小时。使用标准餐具控制份量，主食每餐不超过1拳头大小。记录饮食日记，监测餐前餐后血糖变化。外出就餐时提前了解菜品成分，避免勾芡类和糖醋类菜肴。
5、避免高糖高脂
严格限制蔗糖、蜂蜜等添加糖，代糖选择需咨询医生。动物内脏、肥肉等饱和脂肪每周不超过2次。注意隐藏糖分如番茄酱、沙拉酱等调味品。酒精摄入需谨慎，每周不超过2次，每次白酒不超30毫升。
糖尿病患者需长期坚持饮食管理，建议定期监测糖化血红蛋白指标。每日保持30分钟以上中等强度运动如快走、游泳。学习食物交换份法灵活调整饮食，出现低血糖时立即进食15克碳水化合物。建立由营养师、内分泌科医生和糖尿病教育护士组成的多学科管理团队，每3-6个月进行营养评估和方案调整。注意足部护理和口腔卫生，预防糖尿病相关并发症的发生发展。
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