糖尿病患者可以适量食用山竹，山竹的含糖量约为15-20克/100克。山竹含有丰富的维生素C、膳食纤维和矿物质，但需注意控制摄入量以避免血糖波动。
山竹的含糖量在水果中属于中等水平，每100克果肉约含15-20克糖分，主要为果糖和葡萄糖。其升糖指数约为50-60，属于中低升糖指数水果。山竹的膳食纤维含量较高，有助于延缓糖分吸收，适量食用对血糖影响相对较小。山竹还含有多种抗氧化物质，如氧杂蒽酮类化合物，具有抗炎和调节代谢的作用。对于血糖控制稳定的糖尿病患者，每日建议摄入量不超过100克，并需计入全天碳水化合物总量。
山竹的果皮和果核含有较多单宁酸，过量食用可能引起胃肠不适。部分品种山竹可能含有微量氢氰酸苷，但正常食用剂量下不会造成健康风险。山竹与降糖药物无明确相互作用，但合并肾功能不全者需谨慎食用，因其钾含量较高。山竹过敏者可能出现口腔黏膜瘙痒或皮疹，需立即停止食用。山竹不宜与高糖食物同食，避免短时间内摄入过多糖分。
糖尿病患者食用山竹前建议监测空腹及餐后血糖，根据个体糖耐量调整摄入量。可选择在两餐之间分次食用，避免与主食同食。优先选择成熟度适中的新鲜山竹，过熟果实糖分可能更高。日常饮食中需保持膳食平衡，配合适量运动帮助血糖代谢。如出现血糖异常波动或不适症状，应及时就医调整饮食方案。
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