改善贫血需补充铁、叶酸和维生素B12等营养素，推荐动物肝脏、红肉、菠菜、黑芝麻和柑橘类食物。
1、动物肝脏
猪肝、鸡肝等动物肝脏富含血红素铁，吸收率高达20%-30%，每周食用2-3次可有效改善缺铁性贫血。建议采用熘肝尖或猪肝粥的烹饪方式，搭配维生素C丰富的青椒可提升铁吸收率。需注意胆固醇偏高者应控制摄入量。
2、红肉类
牛肉、羊肉等红肉每100克含铁2-3毫克，血红素铁含量占40%。选择里脊肉制作水煮牛肉或清炖羊肉，避免高温煎炸破坏营养素。素食者可选择强化铁元素的豆制品替代，如每100克豆腐含铁3.5毫克。
3、深色蔬菜
菠菜、苋菜等绿叶菜含非血红素铁，焯水后凉拌能保留叶酸。200克菠菜约含铁4毫克，搭配猕猴桃食用可使铁吸收率提升3倍。需注意草酸会影响钙吸收，肾结石患者应控制摄入。
4、坚果种子
黑芝麻、南瓜籽含植物性铁和维生素E，30克黑芝麻粉含铁7毫克。建议将芝麻研磨后与酸奶混合，或制作五谷豆浆。核桃等坚果还含有铜元素，能促进铁代谢，每日建议摄入15-20克。
5、水果辅助
鲜枣、猕猴桃维生素C含量超过100mg/100g，餐后食用可促进铁吸收。柑橘类水果中的柠檬酸能与铁形成可溶性复合物，建议贫血患者每日摄入200-300克。桂圆干等果干含铁量较高，但需控制糖分摄入。
贫血患者日常应保证每日摄入120-150克优质蛋白质，动物性食物占比50%以上。每周进行3次有氧运动如快走、游泳，强度以心率维持在220-年龄×60%为宜。烹饪使用铁锅可增加膳食铁含量，避免与咖啡、浓茶同食影响吸收。长期贫血或伴随头晕心悸症状需及时就医，排除消化道出血等器质性疾病。
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