类风湿病患者日常饮食需注重抗炎、营养均衡，可适量摄入富含ω-3脂肪酸的深海鱼、抗氧化食物及优质蛋白，避免高糖高脂和刺激性食物。饮食调整有助于缓解关节炎症，但需结合规范治疗。
1、深海鱼类
三文鱼、沙丁鱼等深海鱼富含ω-3脂肪酸，能抑制促炎因子生成，减轻关节肿痛。每周食用2-3次，建议采用清蒸或低温烘烤方式烹饪，避免油炸破坏营养成分。合并高尿酸血症患者需控制摄入量。
2、深色蔬菜
菠菜、西兰花等深色蔬菜含维生素K和抗氧化物质，可减少氧化应激对关节的损害。每日摄入300-500克，急症期可适当增加。胃肠功能较弱者建议焯水后食用，减少膳食纤维对黏膜的刺激。
3、全谷物食品
燕麦、糙米等全谷物提供B族维生素和硒元素，有助于调节免疫反应。可替代精制米面作为主食，每日建议摄入量占主食1/3。合并麸质过敏者应选择无麸质谷物。
4、低脂乳制品
脱脂牛奶、酸奶含钙和维生素D，能预防骨质疏松。每日饮用300毫升左右，乳糖不耐受者可选择发酵乳制品。服用甲氨蝶呤的患者需注意补充叶酸。
5、香料类食材
姜黄、生姜中的姜黄素和姜酚具有天然抗炎作用，可加入菜肴或泡茶饮用。每日姜黄粉用量不超过3克，孕妇及胆囊疾病患者慎用。
类风湿病患者需建立长期饮食管理计划，保持理想体重以减轻关节负担。烹饪宜采用蒸煮炖等低温方式，避免烧烤、腌制等高盐高脂加工食品。合并其他慢性病如糖尿病、高血压时，需根据营养师建议调整膳食结构。定期监测血常规、肝肾功能等指标，出现食欲减退或营养不良征兆时应及时就医评估。饮食调理需与药物治疗、康复锻炼相结合，不可替代规范诊疗。
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